Deserts
Nanaimo, Britu Kolumbijai, vajadzētu būt jūsu apmeklējamo vietu saraksta augšgalā, un ne tikai tāpēc, ka tā katru gadu rīko pasaules čempionātu vannu sacīkstēs. Šī Kanādas pilsēta, kas atrodas Vankūveras salas austrumu malā, ir valsts iecienītākais deserts: līdzīgā nosaukuma Nanaimo bārs.
Oriģinālajā šīs klasiskās Kanādas kāruma, kurā nav cepti, versijā ir trīs atšķirīgi un garšīgi slāņi. Apakšā ir drupināta kokosriekstu graham garoza, vidū ir gluda un krēmīga olu krējuma pildījums, un augšpusē ir bagātīgas šokolādes ganache slānis. Gadu gaitā šis bagātīgais, šokolādes izstrādājums ir sagūstījis Kanādas sirdis un iedvesmojis arvien pieaugošo saldo spin-off sarakstu, kas mēģina atdarināt garšu, ieskaitot Nanaimo bāru Martinis, saldējumu un amatniecības alu no tuvējās Vankūveras alus darīšanas.
Grūti precīzi novietot, kad Nanaimo bārs pārņēma Kanādu. Ir daudz dažādu izcelsmes stāstu, sākot no pirmajiem holandiešu kolonistiem un beidzot ar ogļraktuvju sievām, kuras pagatavoja cienastu 1850. gados, kad pilsēta vēl bija pazīstama kā Kolvila. Neatkarīgi no tās pirmsākumiem Nanaimo pilsēta lepojas ar nosaukumu, ka tā ir bāra dzimtene. Galu galā, kā pilsēta to ievieto vietnē: "Protams, mēs zinām, ka Nanaimo bāri radās Nanaimo, pretējā gadījumā tos sauks par Ņujorkas bāriem vai New Brunswick bāriem."
Saskaņā ar Nanaimo muzeja datiem, pirmā zināmā bāra recepte tika publicēta kā daļa no vietējiem līdzekļu vākšanas pasākumiem 1952. gada izdevumā Nanaimo slimnīcas sieviešu palīgdarbības pavārgrāmatai. Tomēr tajā laikā bārā tika dots vienkāršs, nenozīmīgs Šokolādes laukuma nosaukums. Gadu vēlāk, 1953. gadā, līdzīga recepte parādījās Edītes Adamsa pavārgrāmatā. Šoreiz tam tika dots nosaukums, kas mūsdienās pazīstams.
Līdz 80. gadiem Nanaimo Bāri bija kļuvuši par vietējo sensāciju. Tik daudz, ka pilsētas mērs 1986. gadā rīkoja konkursu, lai atrastu visu laiku labāko Nanaimo bāra recepti. Konkurss notika četru nedēļu laikā, un tika iesniegti vairāk nekā 100 varianti. Tiesneši izgāja degustācijas sesiju, kas, bez šaubām, bija garšīga, bet arī nedaudz smaga. Bet var būt tikai viens labākais Nanaimo bārs. Vietējā sieviete, vārdā Joyce Hardcastle, sagatavoja labāko konkursa bāru Nanaimo, un viņas recepte kļuva par oficiālo versiju (vēlāk Pārtikas tīklam viņa teica, ka noslēpums ir nesālīts sviests).
Neskatoties uz konkursu, šodien ir grūti samierināties ar vienu Nanaimo bāra recepti. Kārums tiek pasniegts visā pilsētā, un līdzās klasiskajam ēdienam ir viss, sākot no ceptiem līdz pat ar cupcake veidotiem variantiem. Jums tas nav jāmēģina un jādara ar to. Nanaimo Tūrisma padome piedāvā apmeklētājiem iespēju pašiem izdomāt, kur atrast labāko Nanaimo bāru reģionā, pašvadības ekskursijā pa oficiālo Nanaimo Bāra taku. Maršrutā ir 39 dažādas vietas visā Nanaimo pilsētā un tās apkārtnē.
Šīs ir būtiskas pieturas iespējas, kas jāveic takā. Noteikti iesaiņojiet pāris savas elastīgākās bikses.
Labākie Nanaimo bāri Nanaimo, Kanādā
Foto: Hearthstone Artisan Bakery / Facebook
Hearthstone Artisan maiznīca: Šī maizes ceptuve tika atvērta 2015. gada beigās, un kopš tā laika tā ražo augstākās kvalitātes maizes izstrādājumus. Hearthstone izmanto vietēji slīpētus un iegūtus produktus, un viss tiek cepts uz vietas. Tas ietver slavenos Nanaimo bārus, kas pat ir redzami Kanādas pārtikas tīklā. Viņu ēdienkartē vienmēr ir trīs saldo baudījumu versijas: klasiskā, zemesriekstu sviesta gurkstēšana un rotējošā ikmēneša funkcija. Daži no ikmēneša aromātiem ir iekļāvuši kapučīno, aveņu balto šokolādi, piena šokolādes mini olu, ķirbja garšvielu un konfektes. Vietējie iedzīvotāji 2018. gadā par Hearthstone nobalsoja par vienu no labākajām vietām pilsētā, lai uzvilktu Nanaimo bāru.
Wee Cupcakery: Nanaimo pirmā un vienīgā amatnieku cupcake maiznīca atrodas Vecpilsētas kvartālā, un tā specializācija ir klasisks bārs. Atrodoties skaisti noformētu cupcakes, virtuļu un macarons klāstā, šajā veikalā varat atrast klasiskā Nanaimo bāra garšīgāko versiju.
Foto: Smokin 'George's BBQ / Facebook
Smokin 'George's BBQ restorāns: No pirmā acu uzmetiena šī populārā vietējā BBQ kopiena varētu nešķist kā vieta, kur ļauties pilsētas slavenajiem saldumiem, taču Smokin' George's BBQ piedāvā daudz vairāk nekā gaļu, kas iesmērēta mājās gatavotās mērcēs un svaigi ceptas kukurūzas maizes. Atrodas Nanaimo centrā, ēdienkartē vienmēr ir radīts jauns desertu izstrādājums, ieskaitot Bacana papildinātos Nanaimo stieņus vai Dulce de Leche versiju. Tāpat kā Hearthstone, arī Smokin 'George's pilsētas iedzīvotāji balsoja par vienu no labākajām vietām, kur izmēģināt Nanaimo bāru.
Mūsdienu kafejnīca: Atvērta kopš 1946. gada, Modernā kafejnīca atrodas Nanaimo centra centrā. Meklējiet neona zīmi, kas rotā ieeju. Iekšpusē jūs atradīsit gadījuma atmosfēru un izvēli brokastīm, pusdienām un vakariņām. Bet, ja jūs esat veltījis savas degustācijas pieredzes dažādošanai Nanaimo bāra takā, jūs nevēlaties palaist garām slaveno Nanaimo Bartinis.
