Restorāni
Čikāga ir lieliska pilsēta picu gatavošanai, bet arī pārprasta. Kad lielākā daļa cilvēku domā par picu Čikāgā, tas, kas ienāk prātā, ir dziļais ēdiens - collas ar pusi collas bieza pica, ko iecienījuši tūristi visā centra centrā. Labāk ir domāt par dziļo ēdienu kā par vienu Čikāgas picas stilu, nevis par stilu. Vietējie iedzīvotāji ēd dziļu ēdienu, bet ne tuvu tik daudz, cik viņi ēd Čikāgas krodziņa stila picu, ko mēs vienkārši saucam par “plānu garozu”.
Patiesajam Čikāgas picas stilam ir neticami plāna garoza, kas ir izlocīta, nevis mesta kā Ņujorkas pica. Tādējādi veidojas garoza, kas ir gandrīz kā krekeris, un pica, kas nav paredzēta salocīšanai. Arī Čikāgas krodziņa stila picu sagriež kvadrātā, nevis trīsstūrveida pīrāga šķēlītēs, kas ārējiem cilvēkiem acīmredzami šķiet ārprātīgi, bet mums pilnīgi normāli. Lai cik jums tas patiktu, dziļa ēdiena vai krodziņa stilā, šeit ir mūsu saraksts ar 10 labākajām picas vietām Čikāgā.
1. Picērija Uno
Foto: Uno Pizzeria & Grill / Facebook
Pizzeria Uno ir Čikāgas dziļo ēdienu picas oriģinālais autors, radītājs. 1943. gadā to atvēra uzņēmējs ar nosaukumu Ike Sewell, un patieso recepti izveidoja viens Rūdijs Malnati Sr. Tajā tagad ir franšīzes visā valstī, taču joprojām pastāv sākotnējā River North atrašanās vieta, kas slavenās picas pasniedz čikāgiešiem (lielākoties tad, kad ārpus pilsētas draugiem, kas apmeklē). Otrā vieta, Pizzeria Due, atrodas tieši pa ielu, kur pasniedz tos pašus pīrāgus.
Kur: 29 East Ohio, Chicago, IL 60611
2. Fila pica
Tieši pa ceļam no Čikāgas White Sox's South Side stadiona, Fila Pica tiek atzīta par tādu, kas veic dažas no labākajām plānajām garozām pilsētā. Plānajai, kraukšķīgajai garozai ir liela nozīme, taču tā joprojām ir pietiekama, lai atbalstītu nopietnu siera un pildījumu daudzumu. Pasūtiet to ar mājās gatavotu desu un jūs apbalvos ar nevainojamu picu, kas pārklāta ar milzīgu siera un gaļas saturu.
Kur: 1102 W 35. St., Čikāga, IL 60609
3. Pizano's
Pizano's ir vēl viena vieta, ko dibinājis pirmās dziļo ēdienu ģimenes loceklis. Rūdijs Malnati jaunākais, šīs Čikāgas klasikas izgudrotāja dēls, 1991. gadā atvēra savu upes ziemeļu picēriju. Pizano's rīko līdzīgu sviestmaizi kā Rudy Jr brāļa Lou slavenās picas, bet viņš malas gatavo karstākas, lai garozā nedaudz karamelizētos.. Daži cilvēki to zvēru, citi dod priekšroku Lou.
Kur: 61 E Madison St, Čikāga, IL 60603
4. Lou Malnati's
Foto: Lou Malnati's / Facebook
1970. gadā Lou Malnati izmantoja savu gadu desmitu pieredzi Pizzeria Uno, strādājot kopā ar savu tēvu, un atvēra Lou Malnati picēriju Linkolnvudas priekšpilsētā. Dziļajā ēdienā picas bija hit jau no paša sākuma, un šodien uzņēmumam ir 54 atrašanās vietas visā pilsētā un priekšpilsētās, un tas ir iecienīts daudziem čikāgiešiem paraksta ķiploku sviesta garozas dēļ.
Kur: 439 N Wells St, Čikāga, IL 60654
5. Vito un Nika
Dienvidu puses iecienītākā Čikāgas plānā garoza, Vito & Nick's izmanto senu Sicīlijas ģimenes recepti, lai pagatavotu gandrīz ideālu desu picu. Paliekot uzticams vecajām tradīcijām, Vito & Niks lepojas, ka to nedara. Ja vēlaties labu lietu, jums tas ir jāmeklē.
Kur: 8433 S Pulaski Rd, Čikāga, IL 60652
6. Nensijas pildītā pica
Foto: Nensijas pica / Facebook
Nensijas picā ir patiess Čikāgas stāsts. Tas sākas 70. gados, kad nesenais itāļu imigrants mēģina ieviest jauninājumus ap dziļu trauku, pievienojot otru plānu garozas kārtu virs siera, bet zem virskārtas un tomātu mērces. Pēc tam notiek milzīga sāncensība starp konkurējošām ģimenēm, kas papildināta ar lielu ļaunprātīgu dedzināšanu un kriminālvajāšanu. Šodien tas ir pārgājis ārpus tā, un Nansi ir desmitiem vietu, un pildītā pica ir plaši atzīta un atdarināta dziļu trauku variācijas, kuras var atrast visā pilsētā.
Kur: 2930 N Brodveja, Čikāga, IL 60657
7. Picu pils
Nosaukums varētu izklausīties kā vieta, kur notiek bērnu dzimšanas dienas svinības, taču neļaujiet sevi apmānīt. Picu pils, kas vecāka par 45 gadiem, ir South Side iestāde plānas garozas picai. Tas ir gandrīz tikpat vienkāršs un satriecošs, kā tas notiek, sākot no striptīza tirdzniecības vietas līdz tirdzniecības vietas biznesa modelim, taču picas un mājās gatavotā fenheļa desa ir satriecoši laba.
Kur: 3256 W 55th St, Čikāga, IL 60632
8. Picas māksla
Foto: picas māksla / Facebook
Art of Pizza, kas ir ilggadējs iecienītais ziemeļu pusē, piedāvā dažus no pilsētas labākajiem dziļajiem ēdieniem no vienas vietas Lakeview. Tā plānā garoza ir arī sasodīti laba, un neatkarīgi no pasūtītā stila esat pārliecināts, ka saņemsiet bagātīgu siera un virskārtas palīdzību. Pasūtot plānu vai dziļu trauku Art's Special, jūs nekļūdāties - desu, sīpolu, sēņu un zaļo piparu ar pareizo siera daudzumu un sarkano mērci, lai to visu līdzsvarotu.
Kur: 3033 N Ashland Ave, Čikāga, IL 60657
9. Rosangela picērija
Ceļā uz leju dienvidu piepilsētas Evergreen parkā Rosangela picērija izdara kādu no Čikāgas labākajām plānajām garozām. Tāpat kā jebkura laba Čikāgas krodziņa stila pica, īpaši plāna garoza ir kraukšķīga un viegla, taču pietiekami spēcīga, lai noturētu lielu siera un virskārtas, vēlams desas, daudzumu.
Kur: 2702, 2807 1/2 95th St, Evergreen Park, IL 60805
10. Pekodo pica
Foto: Pequod's Pizza Chicago / Facebook
Burt Katz, Čikāgas picu leģenda, atvēra oriģinālo Pequod's Pizza Morton Grove 1970. gadā. Inovācija, ko viņš ienesa dziļajā traukā, bija karamelizētā (bet ne sadedzinātā) garoza. Kaut arī Pequod un tikpat labā Burt's Place vairs nepieder Burtam, viņi joprojām to dara perfekti. Pequod's atrodas arī pilsētā, tāpēc jums nav jādodas ārā pa “burbs”.
Kur: 2207 N Clybourn Ave, Čikāga, IL 60614
