Luksusa ceļojumi
Atkāpieties no šampanieša, ir pienācis konjaka kārta.
Izpētīt vējainos ceļus un Francijas lauku kalnu kalnus Konjakā ir lielisks ceļojums, taču veltiet nedaudz laika honorara dzērienam un esat ieguvis unikālu pieredzi.
Šeit ir dažas lietas, kas jādara, atrodoties reģionā:
Foto: mayhem2006
Gulēt pilī
Konjaka reģionā netrūkst izmitināšanas iespēju. Ja jūs meklējat kaut ko pilsētas centrā, pārbaudiet viesnīcu Francois.
Lai iegūtu vairāk atmosfēras, šajā apgabalā atrodas neskaitāmas pilsētiņas. Pakāpiens virs B&B, chateaus, par saprātīgu cenu ir aptuveni 100 € par nakti. Divas apskates vērti ir Chateau de L'Yeuse - kur jūs varat malkot tēju uz terases, paverot skatu uz kalniem - un Chateau Saint Martial, ar istabām ar privātiem džakuziem.
Pastaiga pa pilsētu
Charente upe piešķir konjaka un Jarnac pilsētām to dīvaino upes krasta sajūtu. Lai gan jūs varat viegli pavadīt visu laiku kafejnīcās un veikalos, ir daudz vairāk. Konjaka muzejam ir pilsētas vēsture un slavenais brendijs, kā arī vietējo ģimeņu dāvinātās mākslas kolekcijas.
Pastaiga pa Vieux konjaku un pilsētas sienām pie Chateau un Saint-Jacques vārtiem jūs aizvedīs atpakaļ laikā.
Lai atpūtinātu kājas, brauciet pa vietējo tramvaju. Tūrisma un informācijas birojs nodrošina biļetes, kartes un pastaigu maršruta informāciju.
Foto: JarnaQuais
Tā kā Atlantijas okeāns atrodas tikai divu stundu brauciena attālumā (pludmales pilsēta La Rošela ir ļoti ieteicama, ja jums ir laiks), jūras veltes ir pieejamas pārpilnībā. Vietējie gardumi ir Petits gris à la charentaise (gliemeži), tāpat kā Bavārijas krēms ar konjaka aromātu.
Uzziniet par konjaku
BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac) ir 5000 konjaku tirgotāju organizācija no reģiona, kurā tiek saražoti 96% no pasaules konjaka.
Pēc augsnes izšķir sešas teritorijas: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fin Bois, Bon Bois un Bois Ordinaires. Kad tika atklāts, ka vīnogas šajos apgabalos nebija piemērotas smalkam vīnam, radās brendijs. Un, kad spirta ražotāji sāka sajaukt brendiju dažādos posmos, tika izveidots konjaks.
Lai arī pamatprocess ir vienkāršs, tas prasa daudz laika. Viss sākas ar vienu litru vīna. Pēc 20 gadu vecuma izturēšanas paliek divas trešdaļas. Pēc papildu 30 gadiem paliek puslitrs. Pēc 100 gadiem jums ir tikai 10% oriģināla, un tas ir pazīstams kā eau-de-vie (dzīvības ūdens) - galvenā konjaka sastāvdaļa.
Trīs galvenie veidi - VS - ļoti īpaši; VSOP - Old Superior Old Pale; un Napoleon XO - Extra Old - rodas no procesa atšķirībām un šķidrumu sajaukšanas veida.
Galvenie dalībnieki
Astoņdesmit procenti pasaules konjaka nāk tikai no četrām spirta rūpnīcām: Hennessy, Martell, Remy Martin un Courvoisier. Francijas valdība izstrādā pamatnostādnes un regulē pesticīdu lietošanu un ražas novākšanas laiku.
Kamēr Hennessy ir savi vīna dārzi, tie ir vairāk testēšanas nolūkiem, jo uzņēmums konjaka ražošanai izmanto gandrīz 2000 audzētāju. Kopš īrs Ričards Hennessijs 1700. gadu sākumā izveidoja savu uzņēmumu, Hennessijs joprojām ir ģimenes uzņēmums, 1971. gadā pievienojoties Moet & Chandon Champagne, lai izveidotu Moet Hennessy.
Foto: jessicafm
Žans Martels, kurš nāca no Džērsijas salas, 1715. gadā nodibināja savu uzņēmumu, padarot Martelu par vecāko no konjaka ražotājiem. Uz spirta rūpnīcas pamata ir dibinātāju māja, kas ir atvērta apmeklētājiem un ir pilna ar veciem dokumentiem un fotogrāfijām, kas datētas ar Žana Martela pirmsākumiem.
Remijs Martins konjaku ražo kopš 1724. gada un šodien ražo 1, 8 miljonus gadījumu gadā. Viņi arī 60 gadus vēlāk nodibināja Piper-Heidsieck Champagne māju. Konjaka reģionā viņi darbojas Les Rendez-vous Remy Martin, kur apmeklētāji var izveidot paketes, kas satur visu, sākot no piknika uz vietas, līdz personalizētām ekskursijām un nakšņošanai.
Courvoisier nams ir viens no jaunākajiem konjaku uzņēmumiem, kas radās tikai 19. gadsimtā, kad Emanuels Courvoisier un partneris Louis Gallois pārvērta viņu vīna un stipro alkoholisko dzērienu uzņēmumu Bercy konjaku dinastijā, un tas viss notika pateicoties vīram ar nosaukumu Napoleon. Napoleons III apzīmēja Courvoisier par “Imperatoriskās tiesas oficiālo piegādātāju”.
Paraugs dzērienam
Visi lielākie konjaku uzņēmumi piedāvā ekskursijas degvīna darītavās un degustācijas. Var organizēt arī ekskursijas pa dažiem mazākajiem konjaka vīna dārziem.
Lai gan lielākā daļa cilvēku jums pateiks, ka konjaks ir jāizdzer kārtīgi, 70% no tā tiek izmantoti jauktos dzērienos. BNIC ir uzskaitītas dažas interesantas izvēles, tostarp konjaka samits (laima sula, ingvers, VSOP konjaks, limonāde un gurķis) un Pink Love (VSOP konjaks, aveņu dzēriens un šampanietis).
Nokļūšana
Eiropā ir lidojumi uz Puatjē un La Rošelu (abi brauc ar automašīnu mazāk nekā divu stundu laikā) caur Ryan Air. No Parīzes tas ir apmēram piecu stundu brauciena attālumā līdz konjaka reģionam.
Trīs stundu ātrvilciena TGV vilciena brauciens no Parīzes Monparnasas stacijas (ērti sasniedzams no centra vai Šarla de Golla un Orlī lidostām) līdz Angulēmei ļauj nokļūt tikai 30 minūšu attālumā no Konjaka centra.
