Ceļot
1. NEVAJADZIET… ēst Boloņas sviestmaizi Mercadão
Ir viegli saprast, kāpēc cilvēki to tik ļoti izbauda: Tas ir lēts un pietiekami liels, lai dalītos. Bet ir arī grūti iekost, un, lai to iegūtu, jums jāgaida milzīgā rindā pie populārā Mercado da Cantareira - centrālā tirgus, kuru paulistanos sauc par Mercadão.
DARĪT… tā vietā ēst austeres
Sanpaulu, tāpat kā lielākajā daļā pilsētu, centrālā tirgus apmeklējums ir obligāts. Izmēģiniet Mercadão darba dienā un meklējiet svaigas austeres Casa das Ostras jūras produktu rajonā (brīvdienās slēgts). Viņi ir ļoti svaigi, un jūs varat tos iegādāties par R50 USD 3, 50 vai duci par R $ 20. Ēdiet, baudot aukstu alu un atpūšoties pusdienu laikā.
2. NEVAJADZIET… espresso tendenci
Brazīlijas kafija ir laba, dažreiz pat lieliska. Tomēr lielākā daļa restorānu sašaurina jūsu izvēli, piedāvājot tikai garlaicīgus Nespresso ģimenes produktus, kas visur garšo vienādi. Gluži kā Makds. Kauns.
DO… dzert koado
Sanpaulu ir ļoti daudz kafejnīcu, sākot no parastajām Starbucks līdz labām vietējām ķēdēm, piemēram, Suplicy un Santo Grão. Iedziļinieties vienā no šiem un pajautājiet koado, papīra filtrētu kafiju, kas parasti ir mīksta un ļoti aromātiska. Ja esat apkārt Vila Madalena, pavadiet pēcpusdienu kafijas laboratorijā. Nedaudz ar patiesību, bet tā ir mācība par labu Brazīlijas kafiju. Un jā, viņi pasniedz espresso.
3. NEVAJADZIET ēst ēdienus tikai tāpēc, ka viņi ir “brazīlieši”
Moqueca vieta ir Bahia, tāpēc neiegūstieties šeit. Sanpaulu dodieties uz prato feito. Pazīstams kā “PF”, tas ir rīsi, pupas, salāti un liellopu gaļa (vai ola vai vistas gaļa). Pusdienu laikā, ja rodas šaubas, vienkārši ievērojiet. Runājot par populāriem vietējiem punktiem, garākā līnija parasti norāda pareizo izvēli.
DO… aiziet Dienvidamerikānis
Brazīlijai ir “tālā brāļa” tipa attiecības ar pārējo kontinentu, taču tas nav kavējis Sanpaulu piedzīvot kaut ko no Dienvidamerikas kulinārijas uzplaukuma. Tas sākās ar ceviche (neapstrādātu zivju un garšvielu, populāra Čīlē un Peru) neprātu, pēc tam pārtapa par restorāniem visiem budžetiem. Garšīgus patakonus (ceptas banānu pankūkas) un sanguiches (Peru sviestmaizes) var atrast Feirinha Gastronômica, kas atrodas Pinheiros apkārtnē.
4. NEVAJADZIET… restorānā ēst bārbekjū
Ja jūs nepavada vietējais, iespējams, jūs nonāksit tūristu slazdā. Ticiet man: dāsnais sarkanās gaļas piedāvājums, kas pazīstams kā churrasco, vislabāk tiek baudīts saulainā dienā pie drauga mājas. Vēl viena Brazīlijas (un apmeklētāju) iecienītākā varena feijoada vislabāk tiek pasniegta lētās, iecienītās vietās.
DO… ēst pasteļto feiru
Pastelis ir dziļi cepta kraukšķīga mīkla, kas pildīta ar gaļu, sieru vai palmu sirdīm. Apvienojumā ar īpaši saldo garapu (cukurniedru sula, garšīga ar citronu un ledu), tas ir paulistano klasika, kuru atradīsit katrā apkārtnes tirgus gadatirgū (pazīstams kā feira). Garšas izvēle ir atkarīga no pasteļtoņa īpašnieka radošuma, bet picas veids (ar sieru, tomātiem un oregano) ir visur sastopams.
Feiras notiek katru nedēļu pa iepriekš noteiktām ielām, sākot ļoti agri no rīta un noslēdzot ap plkst. Viņi ir īstā vieta, kur iegādāties pārtikas preces, garšvielas, svaigas zivis un gaļu, vai arī staigāt apkārt, novērojot cilvēkus, atrodoties ceļā. Ik gadu notiek konkurss par Sanpaulu labāko pasteli, un pašreizējais uzvarētājs ir Pastel da Maria. Atrodiet tos otrdienās un ceturtdienās pret Pacaembu stadionu.
Foto: ~ maja * majika ~
