Restorāni
Tuksona rakstnieks izjūt mirstību Vilko; pica izpirks
Vilko, “gastro-krogs”, kas atrodas uz Universitātes un Park Avenues stūra Tuksonā, AZ, vajā. Faktiski pati ēka var būt paranormālas lamatas.
Tomēr siera izvēle ir lieliska, tāpat kā veģetārā pica.
Es izgāju cauri Vilko divviru durvīm un jutos kā Alise Brīnumzemē. Ēdamzālē viss ir plaši. Lielgabarīta papīra laternas izstaro siltu, dzeltenu gaismu klientu sejās. Istaba ir gara un gaisīga, ar augstiem griestiem un logu sienām.
Īstas tējas gaismas sveces un rozā tulpes rotā biezus koka galdus. Aiz bāra ir atvērta virtuve, vaskotas ūsas un, kā centrālais elements, virs galvas milzīgs art-deco stila apgaismots pulkstenis.
Dekors sākumā iedvesmoja manas sajūtas, bet iedvesma aizkavējās, un es vienkārši jutos kā veca - vecāka par savu laiku. Vecs kā žāvējošs sūklis - pārdabiski vecs.
Tam nebija nekā kopīga ar ēdieniem vai dzērieniem vai pakalpojumu. Visi trīs bija virs vidējā līmeņa. Kosmosa fen šui radīja vajājošas sajūtas, kas pārņēma manas acis un ausis.
Paranormālā enerģija Vilko ēdamistabā, šķiet, izstaro no masīvā pulksteņa labajā pusē. Andrea K. Francis foto.
Restorāns izdzēsa manu dzīvības spēku. Iedomājieties nejēdzīgo šoku šajā realizācijā. Ielieciet sevi man kā recenzentam kurpēs, kas saplēsts starp kliedzieniem, skriešanu uz baznīcu un virtuves papildināšanu.
Es atgrieztos Vilko pie picas, bet tikai tad, ja es gribētu justies nāvējošs viens pats lielā, ar garu pārpludinātajā telpā, kur karalis ir masveida pulkstenis. Visu manu maltīti tās kutinošās rokas virpināja dzelteno gaismu, cietās malas un restorāna sadedzināto metālu tumsas situācijā.
Bet nav tā, it kā Vilko nebūtu savu patīkamo, taustāmo aspektu.
Melissa Goodriha paraugi no aromātisko sieru kaudzes Vilko. Andrea K. Francis foto
Wilko īpašniekam Pīteram Vilkam (kāpēc mainīt e uz Pēteri? Kāpēc?) Pilsētā ir vēl divi restorāni: B-line un Time Market. Es esmu zīdītājs B-līnijas pašmāju četru ogu pīrāgam, tāpēc man bija jādod viņa jaunākajam uzņēmumam šāviens.
Ēka kādreiz bija augstas klases veikals, sacīja viesmīle Liza O'Konora.
Restorāna aizmugurē atrodas spīdīgu ledusskapju komplekts. Es prātoju, vai viņi dubultojās kā portāli uz 30. gadiem, kur bārmeņi ieguva savas augstās bikses un ūsu vasku. Portāla ideja ieguva svaru nakts gaitas gaitā.
Es ēdu gaiši, tāpēc paliku prom no tā, ko šefpavārs Džons Fulko runāja kā lielie pārdevēji: parautās vistas sviestmaizes un Gruyere siera burgeru. Alerģija piespieda mani nodot arī desu; vienīgais vietējais pārtikas produkts.
Vilko šefpavārs Džons Fulko silda virtuvi. Andrea K. Francis foto
Vietējie produkti ir trūkstošā saite Wilko eklektiskajā izvēlnē. Tuvākie vīni nāk no Kalifornijas, Jaunās Meksikas un Arkanzasas. Tas ir Sonoran tuksnesis, bet 20 vintners divu stundu attālumā velk vīnu no ērkšķošām bumbierēm un pamestu.
Kāds, lūdzu, nošauj šos ģēnijus draudzīgā e-pastā. (Vai arī glabājiet viņu ķermeņus ar banshees un piespiediet viņu solīt uz viņiem. Lai kas būtu vieglākais.)
Mans draugs Melisa un es pasūtījām divas glāzes Russian River Valley chardonnay un 16 ASV dolāru “Pantry siera dēli”, kas nāk ar četriem “Artisan” sieriem.
Mūsu sieri bija uzvarētājvalsts: tveicīgais ar pārsēju apviltais Čedars no Modesto, Kalifornijā; asa Mimolette no Nord Pas de Calais, Francija; pienainā Sofija no Grīnvilas, Indiānā un krēmīgais Bermudu trīsstūris no Kipresas birzes, Kalifornijā.
Bija vērts USD 4 par riecienu, lai noskatītos, kā Melisa ēd kā pele. Viņai patika cietie sieri, kurus viņa gandrīz sūtīja lidojot ar katru šķēli. Starp dzelkšņiem viņa katru kodumu novietoja uz krekinga, ko turēja viņas sirds priekšā.
Ouch !: Pints Wilko var sasniegt 7, 00 USD, divkāršot to, ko iekasē vairums bāru. Andrea K. Francis foto
Siera griešana bija trokšņainākā lieta restorānā. Naži sasmalcināti un pulkstenis atzīmēts, un ārpusdzemdes spēki noturēti.
Apmēram divdesmit klientu sēdēja pie galdiem gar ēdamistabas malu un murmināja līdz datumiem - par to, kā mājās gatavots ābolu sviests izkusis mutē vai kā gaiss nedaudz atdalījās.
Šajā vietā lietas kļuva dīvainas. Siera smalcināšana apstājās un es biju iegremdējusies fantomasmagorijā.
Ēdamistaba kļuva dziļi dzeltena. Klientu murmināšanās kļuva par hipnotiskiem pantiem. Tikšķēšana kļuva skaļāka. Istaba bija voodoo pārejas kaste, no manas ādas iesūcot mitru jaunību.
Kristāldzidros mirgojumos manu dzīvesprieku paranormālā izteiksmē absorbēja izžuvis tuksneša pūķis. Viņas prātā atkārtojās vēlme nodzīvot 300 gadus.
Vienvirziena sarunas ir tik neveiklas.
Es guzzled savu 8, 50 dolāru vīna glāzi. Par ierakstu, tas nebija veselīgs ielej. Bārmeņi viņu drēbju skapju dēļ izjuta viņos lielo depresiju un strādāja, lai saglabātu.
Cietā šķidruma pagatavošanas laiks bieži tiek atzīmēts ar šādām vīzijām. Es uzaicināju bārmeni ar kuriozākajām, taukainākajām ūsām. Viņš padarīja manas asinis un smiltis stipras un gludas; ideāli piemērots pēdējiem kodumiem no blīvās, marmorētās Sofijas un nodalot citpasaules balsis.
“Treees cieeentos anooos,” iedzēra vanags - brāzmains un diezgan rupjš ēdienreizēs.
Vilko paraksta asinis un smiltis, komplektā ar masīvu ledus gabalu. Andrea K. Francis foto
Viskija dzēriens nāca ar ledus gabalu, kas bija neērts, bet jautri virpuļot glāzē. Ja pasūtāt asinis un smiltis Vilko, psihiskā uzbrukuma laikā, noteikti pieprasiet salmiņu. Pretējā gadījumā ledus bloks sagraus jūsu lūpas un degunu, un kokteilis izšļakstīsies uz jūsu kleitas. Tā notiek, bet tas nav elegants - atšķirībā no bārmeņiem un laikmeta, no kura viņi nāca.
Mēs izlaidām vietējo desu, lai izmēģinātu veģetāro ēdienu - 14 ASV dolāru “Murcia” picu. Tā bija plācenīte ar marinētiem ķiršu tomātiem, grauzdētiem pīķa riekstiem, piedzērušos kazas sieru un svaigu piparmētru. Tas iznāca karsts un varēja barot trīs, it īpaši trīs, kas jau bija pilni ar izdomātiem sieriem.
Piedzēries kazas siers un pinon rieksti padara šo Vilko pīrāgu par sāncensi labākajai picai Tuksonā. Andrea K. Francis foto.
Svaiga, disketes pica varētu būt vislabākā Tuksonā.
Es mēģināju atšifrēt “piedzērušās kazas siera” avotu, lai aizņemtu savas domas un apklusinātu skudru.
Vai viņi pirms kazas slaukšanas tika sadragāti ar kazu?
Kāpēc piespiest dzīvnieku lietot alkoholu, kad jūs to varat ievadīt?
Kāpēc pulksteņa seja pēkšņi tika pārklāta ar sātana kazas vīziju?
Kāpēc, Pēter?
Spilgts riekstu spāņu valoda ir priežu riekstam, ko var atrast ceļa pieturas punktos Ņūmeksikā. Ñ piñonā picai piešķīra dziļāku un bargāku garšu nekā tikai jebkuram vecam priedes riekstam, paaugstinot to tālu pāri pīrāgiem, kurus pasniedz konkurenti, piemēram, Empire Pizza centrā.
Pilons arī pacēla picu ārpus jaunības nepieredzējušā voodoo karaļvalsts. Es baidos dienā, kad redzu Wilko picu ārpus Wilko.
Tad es uzzināšu, ka Vilko, vanags, un mani saista liktenis. Es uzzināšu, ka esmu pazaudējis dzīves gadus sešstūrī.
Es baidos no šīs dienas, jo es, iespējams, joprojām sasniegšu šķēli.
