Objekta foto: stuart_spivack Foto: ldhny
Nekas nav salīdzināms ar dziļi ceptiem beigniem un café au lait.
JAUNO ORLEĀNU STARPTAUTISKĀ slavenā virtuve ir dekadenta un iztapīga, sajaucot tās aromātu no pilsētas daudzajām etniskajām ietekmēm.
Bet Ņūorleānā jums vajadzētu atstāt vietu desertam. Šie septiņi ir vieni no pilsētas slavenākajiem un pieejamākajiem kārumiem.
1. Maizes pudiņš
Lai arī tie nav unikāli Ņūorleānā, daudzi pilsētas restorāni ir pilnveidojuši savu versiju par šo gardo maizes izmantojumu. Pamatinformācijā ēdiens ir saistīts ar izkusuša sviesta smērēšanu pār atlikušajām maizes gabaliņiem un cepšanu ar cukuru, kanēli, vaniļu, sakultām olām un rozīnēm. Parasti to pasniedz karstu un iemērc ar ruma vai viskija mērci.
2. Pralines
Jūs varat izteikt atzinību frančiem par šīs konfektes ieviešanu, kas tagad ir izplatīta Ņūorleānā. Pekanrieksti tiek suspendēti krēmīgā cukura un sviesta maisījumā, kas ir tik sātīgs, ka jūs, iespējams, nevarat ēst vairāk kā vienu. Tie ir pieejami, parasti iesaiņoti individuāli, daudzos dāvanu veikalos pilsētā, un tiem ir dažas šķirnes, piemēram, šokolāde un rums. Ja jūs nevēlaties izklausīties kā nepiederošs, sakiet to “praw-leen”.
3. Karaļa kūka
Foto: mikebdoss
Lai arī ķēniņa kūku ēd galvenokārt Mardi Gras sezonā, jūs to varat atrast jebkurā gadalaikā, ja izskatās pietiekami ciets. Ir daudz variāciju ar dažādiem pildījumiem, bet karaļa kūka būtībā ir milzīgs kanēļa rullītis ar špricēm un parasti apledo Mardi Gras krāsās - purpursarkanā, zaļā un zelta krāsā.
Lielākajā daļā karaļa kūku iekšpusē ir mazs plastikāta bērns, kurš, kā teikts, pārstāv bērnu Jēzu, jo Mardi Gras saknes sakņojas katolicismā.
4. Beignets
To izrunā “ben-yay”, kas franču valodā nozīmē ceptu mīklu. Šī deserta šarms ir vienkāršībā, jo tas nav nekas vairāk kā dziļi cepta mīkla, kas pārklāta ar pūdercukura pilskalnu. Pērciet trīs virtuļu pasūtījumu ar tasi kafejnīcas au lait vai šokolādes piena.
Foto: clamhead
Tas ir slavenā veidā pieejams kūsājošajā franču kvartāla Café du Monde teltī pie Misisipi upes, taču ir arī dažas citas vietas, kur varat nodoties tam, ko daudzi vietējie sauc par “kafiju un virtuļiem”. Vienkārši neelpojiet, kad esat iekostis..
5. Doberge kūka
Neviena Ņūorleānas dzimšanas diena nav pilnīga bez doberge kūkas. Ņūorleānas maiznieks pielāgoja ungāru dobos tortu un deva tai franču valodā skanīgu vārdu, un dzima doberge. Kūka sastāv no vairākiem kūkas un pudiņa slāņiem - parasti šokolādes vai citrona - ar bagātīgu glazūru. Ak, un tas tiek izrunāts kā “mīkla-bash”.
6. Sniega bumbas
Sniega bumbiņas vai snobumbas noteikti nav tas pats, kas sniega konusi. Sniega bumbiņas ir kā svaigs pulveris, un sula nesniedzas līdz krūzes apakšai kā ar kraukšķīgiem sniega čiekuriem. Ņūorleānas izgudrotās SnoWizard mašīnas ideālai konsistencei noskūtos ledus gabalus.
Ap New Orleans vasarā sniega bumbas stendi ir iesaiņoti. Katrs piedāvā desmitiem aromātu, sākot no kāzu torte līdz supermenam un beidzot ar margaritu un daudz ko citu. Jūs varat tos “pildīt” ar mīksto pasniedzamo saldējumu vai sasmērēt ar iebiezinātu pienu. Yum.
