Stiprie alkoholiskie dzērieni + kokteiļi
Bermudu salās nav saldūdens tilpnes, nav akas, no kurām izvilkt kausu, nav upju, lai slāpes remdētu, un tropiskā Atlantijas okeāna salā noteikti nav kūstoša sniega. Vietējie iedzīvotāji uzticas lietus dzeramajam ūdenim, izmantojot pakāpienu jumtus, kas izskatās kā balināti zigurāti, lai savāktu katru pilienu un novadītu to cisternās. Likums pat pieprasa, lai katra māja būtu aprīkota, lai mājas būtu patstāvīgas ūdens izmantošanai. Ņemot vērā jumtu milzīgo nozīmi salu tautā, kad iedzīvotāji pabeidz jaunu māju, tradīcija nosaka, ka viņi, lai to kristītu, virs jumta sagrauj pudeli. Kaut arī šķiet, ka prakse rodas no šampanieša pudeles sagraušanas virs kuģa korpusa, vienīgā pudele, kas svētī jaunu māju Bermudu salās, ir Goslings Black Seal Rum pudele.
Goslings, būdams ilgākais nepārtraukti darbojošais bizness salā, 200 gadu laikā iekļāvās Bermudu kopienas audumā, kļūstot par neatņemamu vietējo ekonomiku, virtuvi un tūrismu. Kopš Džeimss Goslings 1806. gadā krastā mazgājās ar 10 000 sterliņu mārciņu vērtu dzērienu un Svētā Džordža ostā izveidoja dzērienu veikalu, Goslings vārds lēnām ir kļuvis par sinonīmu dzeršanai Bermudu salās. Atšķirībā no daudziem galamērķiem, kas arvien vairāk virzās uz mazu, neatkarīgu amatnieku garu, Bermudu salas vietējie iedzīvotāji ļoti lepojas ar to, kas nepiederošajam šķiet masīvs visas salu tautas komerciāls sponsorējums. Šis zīmols ne tikai ražo rumu lielākajai daļai salas kokteiļu, bet arī darbojas kā daudzu citu alkoholisko dzērienu, vīna un alus izplatītājs, un tas darbojas beznodokļu veikalos lidostā. Šis zīmols joprojām ir salas lielākais eksporta uzņēmums, kas pāri okeānam pārvadā tumšo rumu un iepriekš sajauktos Dark 'n Stormies.
Aptuveni 60 000 vietējo iedzīvotāju (kopā ar daudzu apmeklētāju palīdzību) katru gadu izvada cauri 180 000 litru Goslings ruma, ne tikai to ielejot preču zīmē Dark 'n Stormies (jūs to pat nevarat saukt par Dark' n Stormy, likumīgi, ja tas nav izgatavots ar Goslings), bet arī sajaucot citu salu iecienītāko vietu - Rum Swizzle, kas tradicionāli prasa gan Goslings Black Seal, gan Gold Seal rumus. Šis zīmols ir piemērots gandrīz visiem dzeršanas gadījumiem. Kā stāsta zīmola direktors Endrjū Holmss: “Ja jūs Bermudu salā pasūtāt Piña Colada, [bārmeņi] nelietos balto rumu. Viņi dodas uz Melno roņu.”Viņš piebilst, ka vēl viena salas mīļākā ir Asiņainā Marija, kas parastā degvīna vietā gatavota ar zoslēniem, un rums un kokss, saukts“Melnais un kokss”.“Ja jūs ejat pasūtīt melnu un koksu, bārmenis droši vien pieņems, ka tūlīt esat bermudietis.”
Goslings ir īpaši pamanāms tādos lielos pasākumos kā ikgadējais kausa izcīņas mačs, kurā pretī brauc kriketa komandas no abiem salas galiem. Šogad Holmss saka, ka apmeklētāji divu dienu nacionālās sporta svētku laikā izdzēra tūkstošiem litru. Vietējais limuzīnu braucējs Everets Šīls atgādina, ka pirms spēles lidostā bija redzējis kriketa komandas, izdalot Dark 'n Stormies apmeklētājiem, kas ierodas uz pasākumu. Viņš smejas par partizānu mārketinga stratēģiju un piebilst: “Tu nevari būt bizness simtiem gadu, nezinot, ko tu dari.”
Tomēr rums nav tikai dzeramais Bermudu salās. Vietējā zivju biezzupā, kas pieejama gandrīz katrā restorānā, ir iekļauti arī Goslings. Gordons Henrijs, The Lobster Pot (kur slavena ir zivju biezzupa) bārmenis, tik ilgi, cik viņš atceras, ir baudījis tumšā ruma piepūsto biezzupa. Pavāri zupas pamatnē iekļauj rumu, koncentrējot saldo, melases garšu bagātīgajā tomātu buljonā. Tā kā alkohols nevārās, daudzi restorāni zupu pasniedz ar papildu rumu, vai nu pie bāra, vai arī pie galda nelielos gabaliņos. Kopā ar citu vietējo zīmolu, Outerbridge's Sherry Pepper Sauce, rums pieliek garšvielu zivju biezzupai, līdz tas kļūst par neuzkrītošu liesmu aromātu. Jautāts, vai kāds varētu aizstāt citu rumu ar Black Seal, Henrijs izskatās, it kā viņš īssavienojas, beidzot satriecoši: “Tas būtu neiespējami. Jūs varētu izmantot tikai zoslēnus.”
Bet no visiem veidiem, kā jūs varat izmantot melnā ruma pudeli, sprādzienbīstamais pudeles sagraušanas šovs, kas tiek saukts par “jumta mitrināšanas ceremoniju”, visskaļāk runā par unikālo kultūru, kas izveidojusies ap zīmolu. “Ikvienam, kurš no nulles būvē jaunu māju… ir jumta mitrināšanas ceremonija,” skaidro Paulo Arrada, kurš salā ilgus gadus strādāja ar celtniecību, “un jūs parasti ceremonijai izmantojat Goslings.” Arrada nav pārliecināts par izcelsmi tradīciju, taču viņam ir ideja par iemeslu, kāpēc tā joprojām ir populāra: “Tas būtībā ir liela būvniecības apkalpes ballīte.” Henrijs ir nedaudz dārgāks ar savu rumu, norādot, ka izliekot Melnā roņa pieskārienu pudeles atstāj jūs tikpat svētīgu un ar gandrīz pilnu ruma pudeli, lai to ielādētu.
Atmetot rituālus un dzeršanas paražas salā, Goslings ir vairāk nekā tikai lepnuma punkts bermudiešiem - tā ir viņu identitātes sastāvdaļa. “Šis zīmols Bermudu salās nozīmē ļoti daudz,” Arrada saka ne tikai kā skavu mājas bāros Dark 'n Stormies ar katru ēdienu, ne tikai kā vietējo gardumu vai mājas svinībām, bet arī kā Bermudu salu pārstāvi ārzemēs, visur ienesot “Bermudu garu” ruma dzērājiem.
