Wy @ rt foto
Šovasar Monpeljē pārtikas un vīna festivālā Le Festin de Rabelais es iemīlēju AOC Corbieres sarkanās krāsas.
Šie zemes vīni, kuru krāsa atgādina reģiona oranžsarkano augsni, iedvesmoja mani apmeklēt Corbieres mežonus. Tur es atradu vairāk lieliska vīna, labu ēdienu, neticamas vietas pastaigām un pārgājieniem, kā arī satriecošu kataru vēsturi.
Viduslaikos, īpaši 12. un 13. gadsimtā, katari bija garīgi reliģioza cilvēku grupa visā Francijā, kuri kristietību interpretēja atšķirīgi no apkārtējās katoļu ortodoksijas. Viņi bija īpaši koncentrēti un labi uzņemti dienvidos, Langedokas-Rusijonas reģionā un ap to.
Viņi sekoja tam, ko viņi redzēja kā autentiskāku garīgo ceļu, tādu, kas jutekļu un materiālo pasauli turēja kā viltus dieva, nevis dievišķa radījuma maldināšanu. Ceļš no šīs maldināšanas bija liegt materiālajai pasaulei savu spēku, dzīvot vienkāršu dzīvi un pievērsties savas garīgās pirmsākumiem.
Šajos pamatos iekļāva veģetārismu, dzimumu līdztiesību, ticību reinkarnācijai un materiāla patēriņa zaudēšanu spēka un parādīšanas praksei.
Bēbes Bahrami foto
Langedocā katars tika aizsargāts ar Tulūzas grāfu un ļāva turpināt ceļu, atšķirībā no citām Francijas vietām, kur kataurisms tika uzskatīts par ķecerību. Tas notika līdz 13. gadsimta sākumam, kad katara tika uzskatīta par pārāk veiksmīgu un neatkarīgu.
Gan Francijas karalis, gan pāvests Inocents III vēlējās, lai viņus valdītu pār viņiem: tas, ko viņi patiešām vēlējās, bija dienvidu īpašums. Kopā karalis un pāvests krustojumā nonāca kataru sarīkojumā - kristietis pret kristieti, slepkavojot ikvienu viņu ceļā.
Pēc dienvidu pilsētas Albi sauktā Kataras karagājiena vai Albigenēzijas karagājiena šī ir viena no tumšākajām atzīmēm Francijas un kristietības vēsturē.
Mūsdienās vietnēm joprojām ir drūma un sērīga sajūta. Braucot cauri plašajai vīna dārzu un kalnu jūrai, jūs saskaraties ar neskaitāmiem drupinātiem pils cietokšņiem kalnu virsotnēs, atgādinājumiem par bīstamu pagātni.
Pastāv arī izdzīvojušais gars, kas čukst, ka katara izdzīvoja savā veidā un ka tolerance ir daudz vērtīgāka par to, kas iegūta alkatības un korupcijas rezultātā. Katara šodien ir kaut kas no romantiskas grupas valsts iztēlē. Daži cilvēki pat saka, ka šajos attālajos pakalnos dzīvo katara.
Bēbes Bahrami foto
Šeit ir mani ieteikumi, kā izbaudīt šo reģionu ar zemu taustiņu un pieejamu cenu:
1. Jūs patiešām nevarat noiet greizi uz neviena izvēlēta ceļa
Tas jo īpaši attiecas uz ziemeļiem ap Béziers, Narbonne uz Carcassonne, tad uz dienvidiem līdz Foix, Limoux, Quillan, Lagrasse un Durban.
Visu ceļu vīna dārzi gaida neplānotus apmeklējumus un degustācijas ar krāsainām un bieži vien radošām ceļa zīmēm. Jūs atradīsit siltus un viesmīlīgus cilvēkus, tāpēc nekautrējieties pamēģināt un neuztraucieties, ja franču valoda ir jūsu ceļveža pēdējās lappuses. Vīns ir universāla valoda un viegli saprotams.
2. Neatkarīgi no tā, vai izvēlaties staigāt, braukt ar velosipēdu vai braukt, sekojiet Kataras takai.
Kataras taka jeb Le Sentier Cathar sniedz vienu no labākajiem Corbieres šķērsgriezumiem, nemaz nerunājot par platāka reģiona galveno Kataras vietu atklāšanu. Taka ir aptuveni 250 kilometru gara un sākas Narbonnē.
Tas turpina Port-la-Nouvelle, Durbanu, Padem, Duilhac, Galamus, Bugerach, Quillan, Puivert, Espezel, Comus, Montségur, Roquefixade un līdz galam Foix.
Bēbes Bahrami foto
3. Veiciet dažus apvedceļus:
- Renne-le-Chateau netālu no Kouizas par nopietni New Agey vietu, kas veltīta gan Marijas Magdalēnas, gan Kataras vēsturei
- Limoux par silto pilsētas uzmundrinājumu. Paņemiet piknika pusdienas gar viņu upi un izmēģiniet Blanquette de Limoux - cieto dzirkstošo vīnu, kas absorbējis augsnes sarkano minerālu.
- Arques pils, kas piedāvā jauku braucienu pa zemiem zaļiem pakalniem, gar ielejas strautiem un dziļi tajā sarkanajā zemē.
4. Visa Aude, kuras sastāvdaļa ir Corbieres, ir apzīmēta ar vīna dārziem un maziem restorāniem un kafejnīcām, kas reklamē vietējos gadagrāmatas un cenas. Corbieresā ir ļoti daudz dažādu terroiru, ko jūs viegli sapratīsit, vējoties ap kalniem, mežiem un strautiem, kuru rezultātā veidojas vairākas atšķirīgas audzēšanas zonas.
Nepievērsiet uzmanību restorāniem un kafejnīcām, kur vietējie pulcējas; šīs ir drošas labas vietas pazīmes.
Daži resursi:
Kataras ceļš - Staigātāja rokasgrāmata, ko sastādījis Alans Mattinglijs (ISBN: 9781852844868), izdevis Cicerone Guides.
Sentier Cathar - katarsu pēdās
Langedokas katari
Sabiedrības savienojums
Matador loceklis Toby ir blogojis par citu Francijas vīna karotāju - Ronas ieleju. Un Matadora rakstnieks Kreigs Martins palīdz jums uzlabot vīna zinātību savā informatīvajā rakstā “Kā dzert vīnu kā profesionāli”.
Oeno ceļotājiem varētu patikt ierakstīt savus iecienītos vīnus un vīna pieredzi žurnālā The Little Black Journal of Wine: A Wine Lover's Record Keeper
