Bāri + naktsdzīve
Uzbudināmi karstajā jūlija dienā Ņujorkā es apskatījos Taimskvērā tūristu baros ar pašbildes nūjām, kas lēnām kraustījās plecu pie pleca vai sviedra krāsā. Pikaču un Transformeru kostīmos bija cilvēki, kas uzstāja uz padomiem no neapzinīgiem garāmgājējiem, un mirdzēja sludinājumu sprādzieni, kas zina, ko. Tā vienkārši bija Ņujorkas elle.
Līdz pēdējiem pāris gadiem bija maz, ja vispār, izbēga. Ātri paskatieties bāros, un jūs domājat, ka jūsu vienīgā iespēja bija Coronarita Bubba Gump Shrimp Co. Bet, pateicoties vairākām nesenām bāru atverēm, apvienojumā ar dažu izturīgu šķēršļu izdzīvošanu, Times Square ir iespējams izdzīvot. Faktiski tā ir likumīgi laba vieta, kur iegūt dzērienu.
“Savādi, ka tā ir patiesībā tagad,” Začs Maks man teica, kad es viņam jautāju, vai es esmu traks, domājot par šo. Mack ir alus rakstnieks un Ņujorkas iemīļoto Alphabet City Beer Co. un Taco Vista īpašnieks. Arī viņš pārņēma neticības toni. Jautāts, vai viņš apsver iespēju atvērt bāru netālu no Taimskvēra, viņš sacīja, ka apsvērtu iespēju “ja īre būtu pareiza!”
Šis pēdējais sīkums ir lipīgs - gan īpašniekiem, gan dzērājiem. Nomas maksa netālu no “Pasaules krustceles” ir gandrīz USD 2000 par kvadrātpēdu (galu galā šī ir viena no visvairāk apmeklētajām un visvairāk Instagrammed vietām). Dzērienu cenas gan labos, gan sliktos bāros to atspoguļo.
Tas ne vienmēr bija šāds. Taimskvēra bija tirdzniecības centrs gadu desmitos pēc tā pārdēvēšanas par godu The New York Times ēkai 1905. gadā, bet līdz Lielajai depresijai tas sāka slīdēt. Tas tikai pasliktinājās līdz pagājušā gadsimta 80. gadiem, kad tas nonāca prostitūcijas, skatīšanās šovu un narkotiku krāpšanā. Kad Taimskvēra tika sakopta 2000. gadu disneficijas gados, visi bāri, kurus vērts dzert, lielā mērā arī tika aizslauti.
“Lielākais izaicinājums bāra darbināšanai Taimskvērā ir atrasties Taimskvērā,” pa e-pastu saka The Times Square EDITION bāra direktors Salvatore Tafuri. "Daudzus gadus ņujorkieši jo īpaši ir asociējuši Times Square ar lielām pārtikas ķēdēm, zemākas kvalitātes piedāvājumiem un vietu, kur nav iespējams izklaidēties, izņemot varbūt ceļotāju atvešanu un pāris selfiju uzņemšanu."
Par laimi, Midtown atrodas uz pilnā loka, jo vietējie iedzīvotāji aktīvi meklē dzērienus un izklaidi. Šie ir bāri, kas pierāda, ka ielas ap Times Square atkal ir laba vieta, kur iziet.
1. Blushing Bar pie Valerie
Foto: Gabi Porters
Valērijs tika atvērts 2019. gada janvārī, bet tas izsauc zelta laikmeta ekstravaganci ar kūpinātiem spoguļiem, plīša sēdekļa spilvenu griestiem un burleskas dejotāju sienas gleznojumiem. Dodieties augšup uz Blushing Bar otrajā stāvā, lai iegūtu kokteiļus intīmākā vidē.
Izvēlne mainās atbilstoši gadalaikiem, un kokteiļi (15 USD) izspēlē garo alkoholisko dzērienu sarakstu aizmugurējā joslā. Nāc ar datumu un pasūti kādu no pudelēs iepildītajiem kokteiļiem diviem (26 USD), piemēram, Baltais Negroni vai klasiskais Negroni, kas pagatavots ar kūpinātu vermutu. Šeit ir arī pielāgojama izvēlne Gin & Tonic, kas ļauj pārī savienot jūsu izvēlēto amatniecības toniku ar vienu no 25 plus zīmēm no vairāk nekā 10 valstīm.
Par sēdekli pie galda runājiet ar saimnieci pa kāpnēm, kad ieejat. Rezervācijas var veikt tikai klātienē, kamēr sēdvietas pie bāra (tur nav stāvoša) ir pirmās, kas tiek pasniegtas.
Kur: 45 W 45th St, New York, NY 10036
2. Džimija stūrītis
Foto: Džimijas stūrītis / Facebook
Atcerieties tos sēklīgos Taimskvēra gadus 70., 80. un 90. gados? Džimija stūris to visu ir izturējis. Džimijs Glens (89), bokseris un treneris 89, kurš strādāja kopā ar Muhamedu Ali un Floydu Pattersonu, atvēra Džimija stūri 1971. gadā. Tas joprojām ir viņa stūrītis, un viņš joprojām ierodas.
Pirmās lietas: nenāciet meklēt amatniecības alu un negaidiet neko citu kā labu dzērienu. Maksājiet skaidrā naudā un padomājiet labi, jo dzērieni (no 3 līdz 5 USD) ir lētākie, ko atradīsit lielākajā daļā Ņujorkas, nemaz nerunājot par Times Square. Laipni lētu dzērienu cienītāji draudzīgu cilvēku vidū ir laipni gaidīti, tāpat kā ikviens, kurš vēlas pasēdēt un pašiem pasniegt katlu mašīnu.
Novietojiet Džimija stūri pa zemu zaļo nojumes priekšpusi. Stienis ir šaurs un pēc darba trīs cilvēkus var nogremdēt dziļi pie sienas, taču, ja meklējat mazliet vairāk telpas, varat doties atpakaļ uz aizmuguri ar Džimija un citu leģendu fotogrāfijām un piemiņlietām. Vislabākā pieredze ir nokļūšana pietiekami agri, lai nokļūtu izkārnījumos bārā, kur jūs varat klausīties R&B un dvēseles spēlēšanos no jukebox, kamēr jūs sarunājaties ar regulāriem darbiniekiem un pasīvi skatīties sportu televizorā.
Kur: 140 W 44th St, New York, NY 10036
3. Polinēzietis
Foto: Noa Fecks
Polinēzietis 2018. gada vasarā atklāja lielu fanātiķu tiki entuziastu un bāru cienītāju vidū. Atrodas Pod Hotel trešajā stāvā, un to vada Major Food Group ar slaveno tiki bārmeni Braienu Milleru pie stūres.
"Es gribu nogādāt Polinēzijas salas uz Manhetenas salu, " pirms atklāšanas The New York Times sacīja Millers. "Tas, ka mēs dzīvojam pilsētas džungļos, nenozīmē, ka mēs nevaram svinēt, ka dzīvojam uz salas."
Sala, protams, kuras komerciālie īpašnieki pielūdz elku, kas pazīstams kā Times Square.
“Lielākais izaicinājums, ar kuru mēs saskārāmies, atverot Polinēziju, bija fakts, ka atrodamies Taimskvērā, kuru daudzi uzskata par“neejošu”zonu,” pa e-pastu saka ģenerālmenedžeris Emīlija Kolinss. “Lai arī tūristi to iecienījuši, vairums vietējo iedzīvotāju apņēmīgi izvairās no teritorijas, izņemot varbūt noķerot Brodvejas šovu. Un šī teritorija precīzi neuzbur smalku pusdienu un paaugstinātu kokteiļu attēlus, vismaz vēl ne.”
Tā vietā, lai kautrētos, polinēzietis izlēma izvēlēties teritoriju, kurā trūkst pakalpojumu, un padarīt to saistošu. Polinēzijas laukums ir 4900 kvadrātpēdas un tas var turēt 200 cilvēkus starp iekšējo stieni un terasi. Interjers jūtas kā atskats citā laikmetā ar bambusa griestiem, zīmētām tīkkoka koka grīdām un augiem visur. Ja ne atšķirīgs laikmets, tad vismaz Džeka Zvirbuļa paradīzes sapņu māja.
Foto: Noa Fecks
Dzērienu klāsts ir no oriģināliem, kurus izveidojis Millers un bāra darbinieki, piemēram, Martiniki (17 USD, izgatavoti ar vairākiem rumiem, džinu, pamplemousse un absinti), līdz tiki klasikai, piemēram, Planter's Punch (17 USD, kas izgatavoti ar rumu, grenadīnu, falernumu, rūgtiem un laims). Kopīga lielformāta dzērieni, tāpat kā daudzi no ēdienkartes dzērieniem, tiek pasniegti pielāgotos stikla traukos. Izmēģiniet Exotica Bowl (85 USD, kas izgatavoti ar kafīra piemaisītajiem rumiem, kariju, koriandru, ingveru, citronzāli un citu), kas tiek pasniegts uz galda klāta gliemeņu apvalkā. Kamēr uzmanības centrā ir rums, jūs atradīsit tiki dzērienus, kas pagatavoti ar džinu, mezcal, viskiju un brendiju. Šos dzērienus nomierina bārs, piemēram, Pu Pu platter un krabju rangūna.
"Šajos saspringtajos laikos mēs visi varam atcelt savas atšķirības un draudzīgi sanākt kopā ap eksotisku ruma kokteili, kas pasniegts milzīgā gliemenes apvalkā, " stāsta Kolinss.
Kur: 400 W 42. St, Ņujorka, NY 10036
4. Rumu nams
Foto: Rumu nams / Facebook
Rumu nams nav īsti vecs Times Square bārs, taču arī tas nav īsti jauns. Komanda aiz Tribeca III palāta atvēra moderno Rum House 2011. gadā tajā pašā vietā, kur vecais Rum House, netīrs bārs, kas atvērts kopš 70. gadu sākuma un kuru iemīlēja Brodvejas izpildītāji un teātra mākslinieki.
Šī vieta atrodas tieši blakus viesnīcas Edison vestibilā. Žurnāls New York kādreiz to aprakstīja kā “slepenas krāsas finieris padara pasauli atšķirīgu no jūsu klasiskā martini-doling viesnīcas bāra… tas ir viens no nedaudzajiem galamērķiem netālu no Times Square, kur pusmūža sulīgs no Dubuque var doties noslīcināt savas bēdas lētā dzēriena un kliņģera plastmasas bļodiņās.”Bet tas tika raksturots mīļotā veidā, kas novērtēja jukebox dziedošo pūli un klavieres spēlējošos regulārus, kuri labprāt atskaņoja dziesmu uz taustiņiem stūrī. Veids, kas to iekļāva Esquire labāko bāru sarakstā Amerikā 2010. gadā kā rakstnieka Toma Šīrela “iecienīto tumšo joslu”.
Kaut arī mūsdienu Rumu nams vibrāciju ziņā nevarēja būt tālāk no vecā, tas joprojām ir Times Square iecienīts objekts. Grīdas ir flīzes, un akcenti ir no tumša koka, bet josla ir ar vara virsu. Pa logu, kas vērsts uz garāmbraucošo Taimskvēra pūli, joprojām ir drapērijas, kas ir acij pievilcīgas sarkanas, bet tagad ārpusē ir spilgti burti, kas visiem saka, ko viņi ieskatās.
Arī dzērieni ir labāki. Kā norāda nosaukums, galvenā uzmanība šeit tiek pievērsta rumam. Kokteiļi (15 USD un vairāk) tiek gatavoti ar aromātiskiem rumiem, kurus iecienījuši bārmeņi, piemēram, The Real McCoy un Plantation 3 Stars. Daži rumi ir izplatīti, citi ir reti un maksā 150 USD par ieleju. Garšai bez cenas ir laimīga stunda no pulksten 12:00 līdz 18:00 ar Daiquiris un Rum Punches par USD 10 un USD 5 Narragansetts.
Kur: 228 W 47th St, New York, NY 10036
5. Times Square IZDEVUMS
Foto: Liza Klāmane
Jūs varat pavadīt daudzas stundas jebkurā no šī saraksta bāriem, bet visu nakti Times Square, jums pat nav jāpamet The Times Square EDITION - viesnīca, kas tika atvērta 2019. gadā ar vairākiem bāriem un restorāniem uz vietas.
Sākumā smalkajā pusdienu restorānā 701West atrodas Zaļā istaba. Ēdienkarte ir piepildīta ar 18 oriģināliem kokteiļiem, ko veidojis bāra direktors Salvatore Tafuri un viņa komanda, savukārt burbuļojošos šampanieša ratiņus vīna direktora un progresīvās someljēdestes Eimijas Rainesas veidotajā kuratorā nodrošina burbuļi. Dzērieni ir pamatoti klasikā, vienlaikus saglabājot uzticību augstvērtīgajai vietai.
Pēc tam atrodas terase un vestibila bārs, kur var atrast Brodvejas iedvesmotus dzērienus un bezalkoholiskos dzērienus. Visbeidzot, tur ir Paradīzes klubs, kabarē ar House of Yes izrādi (kas notiek ar Manhetenas kokteiļu ratiņiem), kas ved uz pilnu deju klubu. Jūs varat izvēlēties vakariņas izstādē par 195 USD (kas ietver ikrus, tunci, pīli, ribas un citu) vai sēdēt bārā par USD 95 (kur jūs iegūsit uzkodas un uzkodas). Klubs sāk darboties plkst. 11:00 no ceturtdienas līdz sestdienai, un ieeja tajā ir bez maksas.
Jūs negrasāties ietaupīt naudu, dzerot kādā no The Times Square EDITION bāriem, bet jums būs lielisks laika pavadīšanas laiks.
Kur: 701 7th Ave, New York, NY 10036
6. Alus kultūra
Foto: alus kultūra / Facebook
Nē, šis nav labākais alus bārs Midtown. Par to dodieties līdz As Is 50. ielā un 10. avēnijā. Tomēr tas ir tālu un prom no labākā alus bāra, ko atradīsit piecu minūšu gājienā no vietas, kur Jaungada naktī bumba nokrīt.
Alus kultūrai ir 14 rotējoši krāni (pārbaudiet vietni, kas pašlaik ielej) un vairāki lieli ledusskapji ar kārbām un pudelēm, ko dzert uz vietas vai ņemt mājās. Atlase svārstās no vietējiem līdz neskaidrajiem, kaut arī labi padzertiem aldziņiem nevajadzētu gaidīt pārāk daudz nepazīstamu atradumu. Tā ir vieta, kur doties pirms izrādes vai kad jūs meklējat aizbēgt.
Šeit pasūtītais alus ir tas, par ko bārmenis izklausās visvairāk satraukts. Arī citi mecenāti, visticamāk, zinās par krājumu, ja esat tāda veida persona, kurai patīk sarunāties ar svešiniekiem bāros. Grupā ir pat vīns, kas nedzer alu (lai arī pat dzērāji, kas nav alus dzērēji, šeit var atrast alu, kas viņiem patiks). Ēdieniem izmēģiniet paaugstinātas bāra uzkodas, piemēram, nachos vai karstu suni.
Kur: 328 W 45th St, Ņujorka, NY 10036
7. Cienījamais Irving on Hudson
Foto: Noa Fecks
Vēl viens jaunievedums uz skatuves kopš 2019. gada janvāra, mīļais Irvings uz Hadsona, ir Times Square atrašanās vieta, kur atrodas sākotnējā kokteiļu paradīze Dear Irving, Gramercy Park. Lai saglabātu kokteiļu bāra kredītu, tam vajadzēja būt vairāk nekā tikai kārtīgam kokteiļu bārā - un tas izdevās.
“Mēs nevēlējāmies, lai tā būtu vēl viena anonīma Times Square josla, bet tā vietā mēs gribētu atgriezties,” saka Meaghan Dorman, bāra direktors un Dear Irving on Hudson partneris.
Tas atrodas viesnīcas Aliz 40. un 41. stāvā, un tam ir četri balkoni, no kuriem katram ir atšķirīgs skats uz Manhetenas horizontu. Iekšpusē bārs ir Mad Men klases un moderna ar logiem no grīdas līdz griestiem un plīšajiem, vara-oranžajiem dīvāniem. Rezervācijas tiek veiktas, bet bārs atzinīgi vērtē ieeju.
Dzērienu izvēlnē ir obligāta klasika, kā arī vīns, alus un stiprie alkoholiskie dzērieni. Tam ir arī sadaļa “Oda impērijas valstij” (katrs pa 18 USD), kurā galvenā uzmanība tiek pievērsta kokteiļiem, kas gatavoti ar Ņujorkā ražotiem alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, Vice Versa, kas izgatavots ar New York Distilling Co pārstāvi Dorothy Parker Gin un Panorama Daiquiri ar Owney's Rum. Paņemiet lietas savās rokās ar misiju 007, kur jūs nokļūstat “spēlē“M”un vadāt mūsu bāra darbiniekus.” Ēdienam ir tādi kodieni kā omāra astes bulciņa (19 USD) un klinšu garneļu tempura (18 USD).
"Apmeklētāju ceļojumi bieži notiek ar spiedienu dzīvot atbilstoši cerībām, ko varētu gūt NYC pieredze, " saka Dormans, "un personāls uzplaukst, lai padarītu to izcilu un parādītu mūsu pilsētas kokteiļu kultūru."
Kur: 310 W 40th St, New York, NY 10018
