Studentu darbs
1. Zosu dzeloņcūkas
Foto: Andrea Ciambra
Vai jūs kādreiz esat bijis pludmalē vai klintī un pamanījis tās dīvainas, kabatām līdzīgas lietas, kas aug uz klintīm? Viņus sauc par zosu dzeloņiem (percebēm), un, uzmini, ko, viņi ir patīkami ārstēt! Viņi ir arī ārkārtīgi dārgi, jo viņi dzīvo grūti pieejamās vietās, un cilvēki, kas iztiek ar viņiem sapulcējoties, riskē ar savu dzīvību, to darot.
2. Visa govs, tiešām
Foto: Stefans Šlautmans
Spāņi varbūt nav tie labākie, kas izmanto bundžu un stikla pārstrādi, bet neviens nevar mūs vainot pārtikas izšķērdēšanā. Var ēst katru govs daļu, sākot no tās mutes līdz kājām un orgāniem. Tas vienmēr ir barojošs, un ir tik daudz veidu, kā to pagatavot.
3. Bērnu zuši
Foto: Mercado San Martín
Tāpat kā brūnaļģes, mazuļu zuši ir vēl viena dārga delikatese. Lai arī tie izskatās kā spageti, tie faktiski ir ādas ar mazuļiem. Mēs tos apcepam ar ķiplokiem, sāli un čili, un viņi tos ēd, kamēr viņi vēl ir karsti. Ja nevarat atļauties īstās angulas, dodieties uz gulas, lētāku viltus versiju (izgatavotu no surimi). Tas ir arī garšīgi!
4. Buļļa aste… un sēklinieki
Foto: Luiza Eduardo
Protams, tās nav vienīgās vērša daļas, kuras mēs ēdam, taču tās, iespējams, visvairāk pārsteidz ārzemniekiem. Un jūs zināt, ko? Ikreiz, kad viņi to ēd, neprasot, kas viņiem ir, viņi mīl garšu. Rabo de toro (buļļa aste) ir raksturīgs Spānijas dienvidos, datēts ar 16. gadsimtu, kad tas tika sagatavots ar buļļiem, kas nogalināti vēršu cīņu laikā. Runājot par criadillas, tās faktiski var izgatavot no jebkura dzīvnieka, ne tikai buļļa, sēkliniekiem.
5. Asins krepes
Foto: Lapplänning
Spānijas krepes sauc par filoām, un tās ir raksturīgas ziemeļrietumos (Galisija, Astūrija, Leona), un neuztraucieties, parasti tās ir bez asinīm. Bet esiet piesardzīgs: ja viņiem ir dīvaina krāsa, ja tie jums tiek piedāvāti rudens laikā (kad cūkas tiek nokautas ciemos) un, ja jūs klausāties, kādam iedodiet kādu no šīm krepsēm, sakot, ka viņi ir brūni, jo esi pagatavots ar šokolādi… esi aizdomīgs. Tā nav šokolāde, bet asinis! Bet, ja jūs uzdrošināsities izmēģināt šīs asiņainās krepes, jūs varētu atrast, ka jūs viņiem tiešām patīk - vampīrs!
6. Visa cūka
Foto: vgm8383
Ja jūs kādreiz skatāties ceļojumu dokumentālās filmas, jūs droši vien esat pārsteigti par visiem dīvainajiem ēdieniem, ko žurnālisti izmēģina, un par to, kā viņi vienmēr norij un smaida. Tas, protams, ir līdz brīdim, kad viņi dodas uz bāru Orella Santjago de Kompostelā un izmēģina orella de cerdo tapu vai cūkgaļas ausu - tekstūra nav visiem piemērota! Bet kāpēc mēs atstātu ausis? Tāpat kā govis, mēs ēdam visu cūku. Nav pareizi ļaut ēdienam izmest atkritumus!
7. Saulespuķu sēklas
Foto: Ana
Vai jūs zināt kādu jaunu spāni, kurš studē ārzemēs? Vai vēlaties viņus padarīt laimīgus? Pērciet maisu saulespuķu sēklu (mēs tos saucam par pipas), pēc tam novērojiet viņu apbrīnojamo prasmi ēst sēklu, bet ne čaumalu, un cik ātri viņi to izdara. Ja jūs sākat praktizēt tagad, vienā gadā jūs varētu tikpat labi ēst pipas kā jebkurš spāņu pusaudzis!
8. Maizes drupatas
Foto: Džonatans Pincas
Visi ēd rīvmaizi, bet varbūt ne kā atsevišķu ēdienu. Izņemot Spānijas iedzīvotājus. Tradicionālās migas tiek ēst Spānijas centrā, pievienojot ķiplokus, olīveļļu, piparus un, lai padarītu to nevainojamu, dažas vīnogas. Tātad, ja jūs esat veģetārietis un apmeklējat Spāniju, jūs joprojām varat ēst autentiski ar migas un pipas.
9. Callos
Fotoattēli: Havjers Lastras
Jums droši vien rodas jautājums, kas ir zvani. Neprasi, tikai ēd. Garšīgi, vai ne? Vai jums nepatīk tikai tas, kā šis gaļas sautējums aukstā dienā sasilda kaulus? Aunazirņu vai tikai tomātu un daudzu garšvielu pavadījumā jums nav īsti nepieciešams (vēlaties?) Zināt, kas tieši ir tas, ko ēdat, bet, ja jūs uzstāt uz… teļa gaļu. Jā, iekšas! Un viņi tiešām ir normāli un tipiski; jūs to iegūsit kā tapa daudzos bāros Madridē un citās Spānijas daļās.
