Kalifornija vienmēr ir bijusi pazīstama ar alkoholu, taču šajās dienās cilvēki, šķiet, aizmirst, ka Ziemeļkalifornija bija Amerikas vīna un amatniecības alus dzimtene. Galu galā Napas ielejā vīns tiek ražots kopš 1800. gadiem, un līča apgabals sludināja jauno alus laikmetu ASV 1970. un 80. gados, vēl ilgi pirms pārējā valsts atļāva viņu neveselīgo pieķeršanos Coors. Lieki piebilst, ka, ja jūs esat sasniedzis vecumu uz ziemeļiem no Fresno, jums noteikti būs daži saudzīgi virmojumi par alkoholu, jo, godīgi sakot, jūs iemācījāties dzert labos dzērienus.
1. Jūsu pirmā patiesā mīlestība bija Sjerra Nevada
Chico bāzētā Sierra Nevada alus darīšanas Co tika atvērta 1980. gadā un uz visiem laikiem mainīja amerikāņu alus izskatu. Viņu klasiskā Sjerra Nevada gaišā ale izveidoja pilnīgi jaunu alus kategoriju - amerikāņu stila galu ale, un kopš tā laika tas ir kļuvis tik visuresošs, ka es savulaik atradu pudeli pārdošanai Pnompeņā. Ziemeļkalifornijā vienkārši nav iemācījies dzert, ja vismaz vienu reizi nav iemīlējis šo mazo zaļo pudelīti.
2. Jūs dzēra tikai “lielos” alus kā pusaudzis vai ballītēs
Es dzēru Millera augsto dzīvi precīzi vienu reizi, un pat tad tas notika tikai tāpēc, ka mana kopmītnes kopmītne tika nosaukta par Millera zāli. Mēs domājām, ka tas ir smieklīgi, kamēr negaršojām mīzt ūdeni. Jūs redzat, ka pat kā koledžas vecuma bērni, mēs zinājām, ka tas nav alus, un dzērām to tikai kā pēdējo iespēju… ja vien mēs spēlējam alus tenisu, mēs zinājām, ka uz to netērējam labu alu.
3. Jūs esat snobs par apiņiem
Labi, ka lipotāji teiks: “Pagaidiet, es domāju, ka Cascade apiņi vispirms tika audzēti Oregonā?”, Un viņiem būtu taisnība. Tomēr šos slavenos apiņus alus darītājiem neizlaida līdz 1972. gadam, kad tajā laikā amatniecības darīšanas vietā bija ieradušies tikai Kalifornija un Kolorādo. Kalifornijas alus bija agrīns “vairāk apiņu, jo labāk” mentalitātes pieņēmējs, un, ja jūs šeit uzaudzis, jūs droši vien piekrītat. Būsim godīgi, tā nav IPA, ja tā ir mazāka par 50 IBU.
4. Un, kamēr alus ir brīnišķīgs, jūsu otrā patiesā mīlestība ir vīns
Millennials un Gen X-ers nāca vecumā no patīkami sātīgas un daudzveidīgas alus skatuves, bet tiem, kas ieradās pirms mums, nebija tik paveicies apiņu un iesala priekšpusē. Tā vietā jebkurš īsts Bomērs iemācījās dzert vislabākās no Amerikas audzētajām vīnogām, pateicoties Napas ielejas, Sonomas ielejas, Mendocino u.c. Par laimi mums, Millennials, alus ainava nav aizstājusi vīna ainu Kalifornijā, un mēs visi esam iemācījušies mīlēt sarkanās lietas.
5. Vīna degustācijas laikā esat piedzēries kopā ar vecākiem
Boomers mīl vīnu, Millennials mīl bezmaksas vīnu, tādējādi vīna degustācija kopā ar vecākiem, iespējams, ir labākā lieta, kopš vīna darītavas ieviesa degustācijas. Es domāju, kurš nav pavadījis dienu, izliekoties, ka zina, kas ir tanīni, kamēr nav tik slepeni piedzerties pie savas mammas? Ja jūs to vēl neesat izdarījis, es to ļoti iesaku.
6. Jūsu izvēlētais paģiru ēdiens ir brokastu burrito
Iemācīties dzert nozīmē pārbaudīt un bieži pārsniegt savas robežas. Tas ir neveiksmīgs alkohola fakts, bet, ja esat uzaudzis Zelta štatā, precīzi zināt, kurp doties, kad vēders saceļas un galva mētājas… vietējā taqueria. Tieši tā, labākais paģiru ēdiens pilsētā vienmēr būs taukains, olu-y, ogļhidrātu brokastu burrito, jo vairāk chorizo tauku smērēs apakšā, jo labāk.
7. Jūs kompulsīvi pārbaudāt jebkuru jaunu pilsētu vietējās alus darītavas vai vīna darītavas tuvumā
Ar 3 674 vīna darītavām un 2 822 alus darītavām, kas Kaliforniju sauc par mājām, nav pārsteigums, ka jebkurš ceļojums prasa ielūkoties vietējā dzēriena vietā. Mēs, kalifornieši, jūtam, ka labākais veids, kā iepazīt jaunu pilsētu, ir iepazīt viņu vēsu, un mēs bieži neesam vīlušies; galu galā Kalifornijā ir vairāk vīna darītavu un alus darītavu nekā jebkurā citā štatā.
8. Jūs, iespējams, koledžā nodarbojāties ar alu vai vīnu
Es, iespējams, esmu aizspriedumains, bet manā alma mater, Kalifornijas Deivisa universitātē, mēs to nogādājām nedaudz tālāk par jūsu parasto dzeramo koledžā. UC Davis mēs varētu veidot karjeru no savas mīlestības pret šķidrumu ar mūsu pasaules slavenajām vīnkopības un enoloģijas un alus zinātnes grādu programmām. Kaut arī šie kursi var izklausīties nedaudz jauni laikmetā un nemaz nav tik pretenciozi jūsu klasiskajā universitātē, tie ir bijuši vairākus gadu desmitus, sākot ar alus ražošanas zinātnes programmu, kas sākas 1958. gadā, un vīnkopības un enoloģijas programmu, kas sākas 1935. gadā pēc tam, kad tika atcelti Aizliegums.
9. Jūs zināt, ka pludmale var uzlabot jebkuru dzērienu
Kalifornijas nav nekas vairāk kā malkot savu Double Bastard IPA, guļot uz mūsu skaistās piekrastes siltajām vasaras smiltīm. Ja jūs uzaudzis šeit, jūs neapšaubāmi esat vismaz vienu reizi izdzēris dzērienu pludmalē. Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka alkohols nav likumīgs visās Kalifornijas pludmalēs, tāpēc pārbaudiet, pirms uzsūkties vai dodieties uz Karmelu, Paradīzes līci vai varbūt Kehoe pludmali, lai iegūtu likumīgu saulrieta malku.
10. Jūs pasūtāt margaritas, kas ir aptuveni jūsu sejas lieluma
Mēs varam dzert dzeramo par savu alu un vīnu, bet mēs nediskriminējam alkoholu un viegli pasūtīsim masveida margaritas, lai dotos ar mūsu izcilo meksikāņu ēdienu. Lūk, vietējais padoms: jo lētāka margarita, jo vairāk tā atgādinās zivju bļodu.
