Stiprie alkoholiskie dzērieni + kokteiļi
Augstās viesnīcu mini bāru cenas vairs nevienu nepārsteidz. Kurš no mums ir pietiekami enerģisks, lai par katru uzturēšanos viesnīcā varētu nopelnīt vairāk nekā USD 8 koksu un 16 USD Johnnie Walker Black mini pudeles? Pēdējā pusgadsimta laikā minibārs ir kļuvis par modernu un modernu viesnīcu ērtības papildinājumu tajā lodziņā stūrī, kas automātiski iekasēs maksu, ja sulu pārvietojat no sensora paliktņa.
Pēc gadiem ilga mini bāra nolaidības šķiet, ka laiks minibāram ir beidzies. Nākotnes ceļotājiem nāksies uzvilkt bikses un atstāt istabu vēla vakara uzkodām vai dzērieniem. Bet, ņemot vērā kritiku, ka mini bārs ir relikvija, dažas viesnīcas to pieprasa. Faktiski ir nepieciešams izteikt pārliecinošu argumentu, ka nekad nav bijis labāks laiks, kad būt mini bāra fanam, nekā šobrīd, jo pasaules labākās viesnīcas padara minibāru atkal atbilstošu.
Viena no viesnīcām, kas to dara, ir Boca kūrorts Boca Raton, Floridā. Cilvēki, kas uzturas naktsmītņu jahtkluba komplektos, pirms ierašanās var izvēlēties, ko viņi vēlas savā minibārā, piemēram, Whole Foods sulas vai vietējo alus darītavu alus alus.
“Šī ir aizraujoša iespēja paņemt kaut ko tādu, ko cilvēki agrāk varēja uztvert kā mirstošu vai novecojušu, un izklaidēties ar to,” Matoca Network sacīja Boca kūrorta prezidents un rīkotājdirektors Džons Tolberts. Viesi var izdarīt izvēli lietotnē vai vienkārši nosūtīt īsziņu tam, ko viņi vēlas redzēt, kad atgriežas savā istabā, un viesnīcas personāls to dara.
Bet mini bārs nesākās kā brīvas izvēles bastions.
Kā mini bārs kļuva par modernu skavu
Mini bāru 60. gados izgudroja vācu uzņēmums Siegas. Madison viesnīca Vašingtonā, DC, tika atvērta arī 60. gados, un izstrādātāja Māršala Koina mērķis bija padarīt to par labāko viesnīcu nācijas galvaspilsētā. Viens no veidiem, kā viņš to izdarīja, bija izmantot ērtības, lai katrā istabā jau būtu minibārs, kas pilns ar uzkodām un dzērieniem.
Amerikas sarežģītās attiecības ar alkoholu nozīmēja, ka minibāri uzreiz neuzkrāja alu un dzērienus. Valsts alkoholisko dzērienu kontroles (ABC) aģentūras pētīja, kā pašapkalpošanās alkohols iekļaujas visos aizlieguma laikmeta likumos, kas joprojām ir spēkā. Viens no Ņūdžersijas plāniem bija katrā minibārā uzstādīt galveno vadības slēdzi, kas varētu izslēgt pakalpojumu, tiklīdz būs pagājusi likumīgā stunda alkohola tirdzniecībai štatā. Tomēr varas iestādes tomēr pārvarēja savas bailes no tā, ka cilvēki paši pieņem lēmumus par alkohola lietošanu.
1974. gadā mini bārs debitēja visā pasaulē, kad Hong Kong Hilton katrā no 840 numuriem pievienoja mini bāru ar šķidrumu. Saskaņā ar The Atlantic datiem dzērienu pārdošanas apjomi palielinājās par 500 procentiem un pievienoja 5 procentus viesnīcas kopējiem ienākumiem, pirms tika ņemti vērā nodokļi un izdevumi. Minibaaros, tāpat kā dzīvē, sekojiet naudai un jūs redzēsit, kur šī tendence virzās. 70. un 80. gados lielākās ķēdes visā pasaulē uzstādīja mini bārus, nostiprinot to kā kopīgu ērtības.
Jūsu minibaari nebija paredzēti tikai vientuļiem ceļotājiem, kuri baidījās pamest istabu. Mini bārs arī spēlēja lomu aukstā kara izbeigšanā. 1987. gada Vašingtonas samita laikā Mihails Gorbačovs apmetās viesnīcā Madison (jā, tajā pašā viesnīcā, kurā vispirms uzstādīja mini bāru) un pavadīja laiku kopā ar savu mini bāru. Kolins Pauels savā grāmatā “Mans amerikāņu ceļojums” raksta, ka sovjeti vienā naktī reģistrējuši maksu par 1 400 ASV dolāriem minibāra spirta maksājumos. Tas šodien ir ekvivalents aptuveni 3 125 USD.
Šīs Mežonīgo Rietumu dienas bija viesnīcas minibara pirmais pīķis. Ikviens, kurš devās deviņdesmitajos gados, varēja paļauties uz mini bāru, kas aprīkots ar apšaubāmu cenu precēm neatkarīgi no tā, kur viņi atradās. Bet tāpat kā visās tendencēs, kad mini bārs kļuva parasts, tas sāka zaudēt savu atdzist.
Viesnīcu mini bāru ilgais, lēnais pagrimums
No 2007. līdz 2012. gadam mini bāru pārdošanas apjomi samazinājās par 28 procentiem. Lielākās viesnīcu ķēdes, piemēram, Marriott, Hilton un Hyatt, sekoja naudai mini bāros, un tās sekoja arī naudas izņemšanai. Viņi tika pakāpeniski izņemti no jaunākiem viesnīcu dizainiem vai vienkārši atstāti tukši, lai ceļotāji to varētu uzkrāt ar saviem pirkumiem no dzērienu veikala pāri ielai. Dažas boutique viesnīcas mēģināja mazināt minibāra zaudējumus, pievienojot tādus nelietojamus priekšmetus kā seksa komplekti, taču jums atliek tikai apmeklēt viesnīcu, lai redzētu, cik labi tie pieķerti. Līdz 2014. gadam TripAdvisor aptaujā respondenti minibāru novērtēja kā vissvarīgāko viesnīcu.
Viesnīcām parasti ir labi ar to, ka nogrūst kaut ko tādu, kas nepelna naudu. Nozares pārskatā 2017. gadā tika atklāts, ka minibāri veido tikai 0, 4 procentus no kopējiem ieņēmumiem no pārtikas un dzērienu pakalpojumiem. Darbaspēks samazina izmaksas, tāpat kā to cilvēku darbaspēks, kuri sūdzas, ka viņiem nebūtu jāmaksā 9 USD tikai tāpēc, ka viņi nejauši izsita sulas pudeli pie tās uzlādes sensora (viena viesnīca lēš, ka 90 procenti no automātiskajiem minibāru maksājumiem ir kļūda).
Var gandrīz just, ka viesnīcas mūs vienkārši nesaņem. Kā izteicies nozares žurnāls Lodging, rakstot: “Runājot par pārtiku un dzērieniem, viesmīlības nozares profesionāļiem bieži vien ir zaudējumi par to, kā pārveidot šādu pamata un būtisku preci pakalpojumā, kas rada peļņu, dzīvojot atbilstoši viesu cerībām.”
Par mini bāra krišanu nav iespējams vainot tikai vienu lietu. Tendences nāk un iet neskaitāmu iemeslu dēļ. Iespējams, ka vienas bija izmaksas. Recesijas laikmeta ceļotājiem nebija greznības, lai nopirktu preci četras reizes dārgāk, nekā tam vajadzētu būt. Par viesnīcas bāra pieaugumu jāuzņemas arī zināma atbildība. Kāpēc gan jūs vēlētos dzert Ketel One no papīra kafijas tases, ja jūs varētu nolaisties lejā un pasūtīt ekskluzīvu kokteili viesnīcas bārā, kas ir tik forši, ka pat vietējie iet uz turieni?
Mēs būtu nolaidīgi, nemaz nerunājot par modē izvirzīto mērķi - visu tūkstošgadu nāvi - patērētājiem. Tūkstošgades cilvēki mīl ceļot (un minētos ceļojumus dokumentē sociālajos medijos), jo ceļošana ir pieredze. Iegūstot tos pašus minibāra dzērienus, jūs varat atrast sava tēva ledusskapī mankavu, kamēr jaunā pilsētā noteikti nav pieredze.
Tas atstāj viesnīcām divas iespējas: pilnībā nolaist mini bāru vai padarīt to par pieredzi.
Minibāra atdzimšana
Foto: W Hotel Costa Rica
Var droši apgalvot, ka minibārs piedzīvo mini atdzimšanu, atkarībā no jūsu domām par to, cik ilgi kaut kam vajadzētu samazināties, pirms tas var “atgriezties”.
"Ir pagājušas tās dienas, kad pakalpojumu sniedzējs jums pateiks, kas jums būs, un tas ir pietiekami labi, " sacīja Tolberts. Dažiem viesmīlīgiem viesmīlības darbiniekiem nav jēgas izlemt, cik daudz diētas koksa jums vajadzētu piešķirt, salīdzinot ar alus daudzumu. "Ja tie neattiecas uz jums, vairākums nav būtisks."
Foto: Pīters Vu, izmantojot Čikāgas Athletic Association Hotel / Facebook
Līdz ar to Jahtu kluba pāreja uz mini bāra pasūtīšanas veidu, ko jūs vēlaties. Cilvēki ņem vērā, kur viņus mūsdienās var palutināt, un luksusa viesnīcas piedāvā šo lutināšanu. Turklāt, palielinot pielāgošanu, cilvēki var nobaudīt to, ko pilsēta var piedāvāt, pirms faktiski doties uz pilsētu. Nesen uzturoties Kimpton Hotel Born Denverā, Kolorādo, manis minibāra iespējas bija vietējas. Vietējais viskijs, vietējais alus, vietējās uzkodas - viss. Līdzīgi vietējie pasākumi notiek tādās vietās kā Čikāgas Vieglatlētikas asociācija, Darcy viesnīca DC, 1 viesnīca Bruklinas tilts, Source Hotel Denverā (kurā atrodas priekšmeti no amatnieku tirgus zāles lejā) un daudzās citās.
Minibāra koncepcijas izvēršana vēl plašāka ir W Hotel Londonā. Luksusa viesi var pasūtīt Mega bāru savā istabā, kurā ir pilns bārs, skaņas sistēma, diskotēkas bumba un personīgais miksologs.
Foto: kūrorts Boca
Protams, jums nav jāuzņemas lietas tik tālu. Viss, kas nepieciešams, ir dažas pamatotas iespējas un nedaudz personalizēta pieredze. Labs mini bārs ar vietējo uzmanību ir viens no labākajiem rādītājiem, ka atrodaties viesnīcā, kas rūpējas (un rūpējas) par viesu vēlmēm un vajadzībām. Citiem vārdiem sakot, jums ir mazāka iespēja atrast iekrāsotas loksnes viesnīcā ar modernu mini bāru. Bez traipiem un labi nodrošināti? Tā ir īsta ceļojuma greznība.
"Pakalpojumu sniedzējs vairs nedefinē, kas ir greznība, " sacīja Tolberts. “Patērētājs to dara.”
Viesnīcas, kuras ir tā vērts tikai mini bāra dēļ
Foto: W Hotel Costa Rica
Kostarika: Svarīgi ir ne tikai tas, kas atrodas iekšpusē. Kostarikā W ir vietēji izstrādāts mini vējdēlis, kas stiepjas no katra minibāra sienas. Turklāt katrā no 150 numuriem ir iepildīts alus krāns ar vietējo alu, un bārs sniedzas uz āra iekšējo pagalmu.
Jahtu klubs Boca kūrortā Boca Raton, Floridā: Papildus pielāgotajai atlasei, kas jūs gaida pirms katras uzturēšanās, varat pasūtīt iepriekš sajauktus kokteiļus vai arī kokteiļu grozs atvedīs jūsu iecienīto sagaidīšanas kokteili.
Ivy viesnīca Baltimoras štatā, Merilendā: Ivy Hotel, kas kādreiz ir bijusi vēsturiskā brūnakmens savrupmāja, joprojām jūtas palikusi kāda privātā rezidencē - šajā gadījumā privātā dzīvesvietā kādam, kam ir ļoti laba garša atspirdzinājumos. Mini bāru krājumos vietēji tika pagatavots kombucha un alus no Clipper City Brewing Co. un Heavy Seas. Hummus, neapstrādāts medus un vietējā ražojuma kaņepju batoniņi sedz lietu uzkodu pusi.
