Daudziem maiņas darīšana nav “īsts darbs”. Tas ir koncerts, kuru jūs paņemat skolas brīvdienās vai, lai pakavētu laiku, gaidot lielo pārtraukumu. Bet neatkarīgi no jūsu motivācijas maiņas darīšana ir īsta karjera, kas prasa gan prasmes, gan arī daudz izaicinājumu. Tāpēc nākamreiz, kad gaidāt pasūtījumu, padomājiet par šiem septiņiem iemesliem, kāpēc maiņas darīšana ir nepietiekami novērtēts darbs.
1. Kiss brīvdienas ardievas
Dažiem tā ir svētība, taču, gadiem ejot, tuvojoties vilšanās tuviniekiem, tā var kļūt par apgrūtinājumu. Kaut arī bārmeņi parasti veic Pateicības dienas vai Ziemassvētku dienas maiņu, brīvdienu plānus var būt grūti izveidot. Citas profesijas saskaras ar šiem pašiem grafika izaicinājumiem, bet mēs esam tie, kas aktīvi kalpo jūsu ģimenei, vienlaikus savlaicīgi palaižot garām savu.
2. Jums ir jāveic daudzuzdevumu, tāpat kā dažiem citiem
Bārda maiņa ir piepildīta ar pastāvīgi mainīgo prioritāšu sarakstu, kas izskatās nedaudz šādi: “Ņemiet B7 dzērienu pasūtījumu; palaist kredītkarti par neērtu tiešsaistes datumu; izvairieties no acu kontakta ar vīteņaugu stūrī; divas Mezcal Margaritas uz klintīm, viena ar sāli, otra bez; mēs esam no pinte glāzes; utt.”Un mēs to visu darām ar smaidu un mazliet parunājoties.
3. Jūs vienmēr vērojat
Iedomājieties, ka darāt savu darbu uz nelielas skatuves, kur jūs esat kontaktpunkts. Tas ir tāpat kā būt pirmsskolas skolotājam ar istabu, kurā visu laiku ir trūcīgu, pieaugušu cilvēku acu. Vēl izaicinošāks ir tas, ka jūs zināt, ka jūsu enerģija ir infekcioza. Ja jūtat stresu vai satraukumu, visi bārā esošie cilvēki to uztver.
4. Jūs nevarat ēst, kad esat izsalcis, vai urinēt, kad esat pārsprādzis
Dažās naktīs jūs varat aizķerties piecas minūtes šeit vai tur, bet, strādājot pakalpojumu nozarē, bieži vien jums nav pārtraukumu. Ja jūs kādreiz esat iegājuši bārā vai restorānā netālu no vietas un bārmenim ir sāpīgs izskats sejā un tas ir nevajadzīgi suka, ziniet, ka viņiem, iespējams, vajadzēs tikai uzkodas un pārtraukumu vannas istabā.
5. Jums jāspēj sazināties ar cilvēkiem no visām dzīves jomām
Tas ir jūsu darbs, lai viesi justos ērti jūsu bārā. Tas ir tāpat kā katru vakaru būt vakariņu viesiem, tikai jūsu viesi ir visu vecumu, visu profesiju pārstāvji un ar dažādu pieredzi. Spēja lasīt cilvēkus un paredzēt viņu vajadzības, neatkarīgi no tā, kas viņi ir, ir ļoti nepietiekami vērtēta prasme, kas ir būtiska maiņas darījumiem.
6. Tas, ka bārs neizskatās tik aizņemts, nenozīmē, ka bārmenis nav aizņemts
Dažreiz bārmenis ir tāds, ka bārs ir tikai stāvoša telpa, un jums nekas nav jādara. Citreiz ir tikai dažas mazas grupas, un jūs skandējat. Tas viss ir atkarīgs no faktoru kombinācijas, sākot no viesu plūsmas līdz dzērienu pasūtījumiem un beidzot ar klāt esošā personāla daudzumu. Bārmenim tas ir izaicinājums, jo vēlaties pēc iespējas ātrāk apkalpot visus, bet, ja vienlaikus saņemat piecus dzērienu pasūtījumus, kādam ir jāgaida.
7. Tas ir saspringts AF
Bartenders rada stresu. Ir brīži, kad šķiet, ka jūs nekad naktī netiksit cauri. Un, tā kā jūs pats iepriekš sagatavojaties, jūs nekad nevarat paredzēt, kā notiks maiņa. Viss, ko jūs varat darīt, ir būt pēc iespējas gatavam un mēģināt darīt visu iespējamo.
