Restorāni
Ēdnīcas iekšpusē Deli. Autora foto un iezīme.
Vai ēšana Deli amerikāņu stila pusdienotājā tiešām var justies kā mājās?
Dzīve Dānijā vairāk nekā divus gadus un tikai pēc vienas reizes, kad es devos prom, apmeklēja ASV, ir padarījusi mājvietu par sīvu pretinieku. Mani tas saudzīgi mīlēja, dzirdot Springstīnu un pērkot importētos Betty Crocker cepumu maisījumus par USD 8, lai justos mazliet tuvāk mājām.
Apmeklējot Ņūdeli pagājušajā mēnesī, manas mājas apstākļos dzīvojošo tūristu radaros parādījās vismazāk autentiskās indiešu ēdināšanas iespējas. Vairāki Deli restorāni, kas, iespējams, speciāli ēdina tādus īslaicīgus cilvēkus kā es, kuri nonāk pilnīgi pretējā pasaules malā, no kurienes mēs sākām, piedāvā ne tikai amerikāņu burgerus un frī kartupeļus, bet arī vispārēju klasisko amerikāņu pusdienu pieredzi.
Kamēr restorāns Big Chill Deli Khan Market piedāvā īpašu estētiku, kas izkārtots ar Hičkoka plakātiem un ēdienkarti, kas pildīta ar amerikāņu stila picām un pastām, graudainiem šokolādes iesala gabaliņiem un melleņu siera kūku, es izvēlējos ēst All American Diner - divreiz.
Kas ir vairāk amerikāņu nekā karstā suņa rati?
Šoprē foto.
Starp nelielajām Indijas Habitat centra ēkām un nelielajam Steak 'n' Shake-esque pusdienotājam ir Wurlitzer jukebox, kas pildīts ar Elvisu un Big Bopper, un brokastu ēdienkarte, kas pilna ar pankūkām un omletēm Indijas cenās, lai sautētu visas vietas. Denija mīļāko alkas.
Sarkanās vinila kabīnes sienas rotā, un vienīgās brīdinājuma zīmes, ka es neesmu mājās, bija Indijas klienti un balta maza meitene, kas valkā bindi, ar rokām sašūtas Indijas stila kurpes un rietumnieciska stila sārtu kleitu, kas nikni griežas. uz izkārnījumiem pie letes blakus viņas tūristu mātei. Nekad neredzot citu rietumnieku, man radās jautājums, vai mani kolēģi indiešu pusdienošanā ir nožēlojami biznesmeņi vai vietējie iedzīvotāji, kuriem patīk kičs.
Bīdot vienā no kabīnēm, mana filtrētā ūdens glāze - Deli, nekad nepieskarieties - tika novietota uz tāda veida izturīgajiem kartona paliktņiem, kādus es kādreiz iemācījos uzsist no stieņa malas, kā paiet laiks, kamēr iestrēdzu netraucētā krodziņā. Visur bija mazi autentiski pieskārieni, piemēram, franču sinepes un Heinca kečups blakus tērauda, vertikālā salvešu dozatoram uz katra galda. Baltas sienas, ko rotāja senas sodas reklāmas un Marilinas Monro pulksteņi, sastapās ar melnbaltu rūtainu grīdu, kas bija tikpat slidena, lai spīdētu. Pat nelabvēlīgās dienasgaismas spuldzes, kas iededza L formas istabu, šķita kā apzināts autentiskuma mēģinājums.
Klasiskais Heinzs. Autores foto.
Ar Aussie palmu mūsu pirmajā vizītē mēs pasūtījām to, ko mēs abi uzskatījām par klasiku, attiecīgi Koksa pludiņu un Beļģijas vafeļu sundae ar attiecīgi zemeņu un vaniļas saldējumu. Es ielēju zemeņu sīrupu pār kraukšķīgajiem vafeļu kvadrantiem, cīnoties ar metāla un stikla sīrupa dozatoru pazīstamo lipīgumu, ko palēnināja gadu ilgā iedarbība uz kukurūzas sīrupu un mākslīgajām krāsvielām.
Kad klusi skanēja “Pēcpusdienas prieks”, mēs iesaistījāmies ilgstošā diskusijā par mūsu vecāku astoņu dziesmu kolekcijām un mūsu mīlestību pret Billy Joel maudlin strādnieku klases mūziku. Līmēšana nekad nav bijusi tik glīta un mīļa.
Dodoties atpakaļ ar amerikāņu draugu pēc dažām dienām, mēs brīnījāmies par uzkodu un desertu izvēli - sīpolu gredzeniem un ceptiem mocarellas nūjām; šokolādes zīda pīrāgs un persiku bruģis ar saldējumu - pirms vakariņu pasūtīšanas. Mana vaniļas milkshake nebija pazudusi pirms mana ēdiena ierašanās, ledus labestība atdzesēja līdz pilnībai, un mans čili pupiņu burgers - ar pārslveida zeltaini brūnu kartupeļu ķīļu pusi - atnesa atmiņas par siltajiem aplietajiem Joes no valsts gadatirgus.
Amerikāņu ceļazīmes. Autores foto.
Mana biedra dārzeņu omlete iznāca cepta līdz pilnībai ar saputotu grauzdiņu pusi un Welch vīnogu ķīseli tajās mazajās plastmasas un folijas paciņās. Viss teikts, dzeramnauda ieskaitot, mēs iztērējām pāris vairāk nekā 400 rūpiju, pat ne 10 USD.
Kaut arī daži no ēdieniem, piemēram, sēnēm uz grauzdiņiem, šķiet nedaudz pārsniedz parasto amerikāņu pusdienu cenu, tie ir paraugu ņemšanas vērti. Vislabākais bija Key Lime Pie, kuru vienkārši reklamēja kā “kaļķi”, bet kas atgādina labāko Floridas dienvidu daļu. Mango, medus un chai kokteilis ir arī piemērots kompromiss, ja esat kaut kur nokļuvis 50-to gadu stila ēdnīcā, cerot atrast indiešu komforta ēdienu.
Piecēlies, lai ietu vaļā, iestājoties ēdiena komai, es viesmīlim paziņoju: “Gluži kā mājās!” Viņš man ieraudzīja tukšu skatienu un nomurmināja “Jā, kundze”, pilnīgi neiejaucoties. Dažas lietas vienkārši netulko.
Visi amerikāņu pusdienotāji
Lodi ceļš Lodi kolonijā
Indijas biotopu centrs, Deli
+91 011 43663333, papild. 3162. lpp
Atvērts katru dienu 07:00 - 24:00
