Ēdiens + dzēriens
Runājot par brokastīm, patiesībā ir svarīgs tikai viens jautājums: salds vai garšīgs? Tiem no mums, kuriem ir agrs rīta saldais zobs, kurš ir jāatsātina, atbilde ir vienkārša. Labā ziņa ir tā, ka visā pasaulē ir agrā rīta saldumu cienītāji, kas nozīmē, ka visur, kurp dodaties, tiek pieņemti AM cukura labojumi visā pasaulē. Protams, nav iespējams vienās brokastīs pavadīt visu valsti ar baložiem, un zemāk bieži ir arī pikantas brokastis. Galu galā pasaule ir saldo un pikanto mīļotāju sajaukums.
Bet, ja jūs esat salds cauri un cauri, šīs ir vietas, kuras jūs vēlēsities paturēt pie sava radara.
1. Austrija: kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn tulkojumā nozīmē “imperatora haoss”, un tas ir tikpat jauks haoss, kā var notikt. Maltīte būtībā ir piekrauta pankūka, kas saplēsta mazos gabaliņos. Parastā virskārtā ietilpst rieksti, rozīnes, āboli un cukura pulveris ar saldu ievārījumu vai mērci, lai iemērktu sānos. Austrijas kaizers Francs Džozefs I it kā bija ventilators, un ēdiens izplatījās ap bijušo Austrijas impēriju 1800. gadu vidū, tāpēc jūs atradīsit arī versijas tādās valstīs kā Ungārija, Slovēnija un Horvātija. Kaiserschmarrn salduma apliecinājums: To ēd gan desertā, gan brokastīs.
2. Francija: bostock
Franču grauzdiņi ir lieliski un visi, bet francūži to pat nesauc, un valstī ir daudz augstākas, saldas maizes brokastis. Tiek uzskatīts, ka Bostoka nāk no Normandijas Francijas ziemeļdaļā un tiek pagatavota ar brioche maizi, kas saldināta ar sīrupu un papildināta ar mandeļu bāzes saldo krējumu, sauktu par frangipānu, un ar sagrieztu mandeļu kārtu. (Jāatzīst, ka franču grauzdiņi ir sāpīgi Francijā, kas nozīmē “zaudēta maize”, un tie ir pagatavoti ar mīcītu maizi.)
3. Nīderlande: hagelslag
Grauzdiņš var būt salds un interesants, ja jūs to darāt holandiešu veidā ar špricēm. Hagelslags nozīmē “lietusgāze”, un ļaujiet šokolādes, varavīksnes un anīsa aromātu smērētajam lietum nokļūt uz jūsu sviesta grauzdiņiem. No visiem veidiem, kā cilvēki top grauzdiņus visā pasaulē, Nīderlande to noteikti dara ar visjaukāko.
4. Polija: pączki
Ir viegli domāt par Homeru Simpsonu vai vispār amerikāņiem, ja domājat par virtuļu mīļotājiem, bet Polijai ir savs saldais vērpjot. Pączki ir kā piepildīti virtuļi, kas ir saplacināti. Tomēr tie joprojām saglabā zināmu pūkainību, pateicoties tam, ka tos parasti gatavo ar šķidrumu, lai ceptā eļļa pilnībā nepārņemtu. Augšdaļa ir pārklāta ar cukuru vai glazūru, un iekšpusē ir jebkura veida augļu ievārījums, krējums vai sezonālie augļi.
5. Kenija: mandaži
Mandazi (vai mahamri, kad tiek pievienots kokosrieksts) ir kopīgas brokastis un uzkodas Kenijā un citās Svahili piekrastes daļās. Tas ir līdzīgs virtulim, bet tradicionāli tam nav glazūras un ir mazāk pārmērīgi salds. Tas ir izgatavots no rauga mīklas, kas ir vai nu apaļa, vai trīsstūrveida, un to mīca ar kardamonu, kokosriekstu un cukuru. Saldie zobi to var papildināt ar pūdercukuru un skūtu kokosriekstu.
6. Itālija: korneto
Brokastis Itālijā parasti ir vieglas. Viena no ierastām rīta maltītēm ir korneto, kas līdzinās kruasānam, bet ir piepildīta ar saldinātu augļu ievārījumu vai šokolādi. Lai līdzsvarotu saldumu, to vienmēr pavada kafija (vēlams kapučīno vai espresso).
7. Dānija: wienerbrød
Vispārīgais “dāņu konditorejas izstrādājumu” monitors nedara taisnīgumu Dānijas cilvēku gatavotajiem konditorejas izstrādājumiem. Wienerbrød sākotnēji nāk no Vīnes, Austrijas - nosaukums nozīmē “Vīnes maize” -, bet tas ir ielozēts Dānijas sabiedrībā. Tas ir pagatavots ar rauga mīklu, cukuru, olām un lielu daudzumu sviesta, kas visu sablenderē plānās kārtās. Tas ir pārslains visos labākajos veidos, un tā vidū bieži ir salds pildījums.
