Ceļot
Palīdzība medus bitēm ir viens iemesls, bet to ir daudz vairāk.
Pēc bišu izzušanas - dokumentālās filmas par koloniju sabrukšanas traucējumiem - ekrānā atbildēja vietējais Nelsona bišu audzētājs. Es vēroju, kā kundze piecēlās un jautāja: “Tā kā iedzīvotājiem nav atļauts turēt bišu saimes savās pagalmās, ko mēs varam darīt, lai palīdzētu situācijai?”
Viņa atbilde bija vienkārša: “Stādiet dārzu.” Dokumentālajā filmā tika secināts, ka viens no galvenajiem medus bišu koloniju masveida izzušanas cēloņiem ir pesticīdu lietošana mūsu pašreizējā pārtikas sistēmā, proti, lauksaimniecības praksei. monokultūras. Kā filmā saka Maikls Pollāns, “[kolonijas sabrukums] ir viena no pazīmēm - patiešām neapšaubāma pazīme -, ka mūsu pārtikas sistēma nav ilgtspējīga.”
Stādot dārzus, mēs varam palīdzēt saglabāt stipru medus bišu populāciju.
Stādot dārzus, mēs varam palīdzēt saglabāt stipru medus bišu populāciju. Kāpēc tas ir svarīgi? Tā kā kukaiņu apputeksnētie augi veido apmēram vienu trešdaļu no cilvēka uztura, 80% no tā veido medus bites. The Guardian uzskaita “bišu draudzīgu” augu stādīšanu dārzā kā vienu no 10 veidiem, kā palīdzēt medus bitēm.
Bet, ne tikai palīdzot mūsu draudzīgajiem apputeksnētājiem, man ir arī daži citi iemesli, kāpēc es gribēju iemācīties dārzot.
Palielinās pārtikas cenas
Pārtikas cenas pasaulē ir rekordaugstas, daļēji tāpēc, ka vētras, plūdi un sausums visā pasaulē zaudē zaudējumus. Augstās cenas veicina arī augošās naftas cenas un ekonomiskā nestabilitāte. Apvieno to ar faktu, ka ienākumi vispār nepalielinās. No 1998. līdz 2008. gadam vidējie ienākumi ASV nepalielinājās. 1998. gadā vidējie ienākumi bija 51 295 USD. 2008. gadā? 50 303 USD. Vēl sliktāk tas bija 2009. gadā - USD 49 777 *.
Kanādā eksperti prognozē, ka līdz šā gada beigām pārtikas preču kases pieaugums būs par 5–7%. Spēcīgā konkurence un spēcīgais dolārs (padarot importu lētāku) cenas līdz šim nav mainījušās, taču gaidāma korekcija. Oxfam prognozē, ka vidējā pamataproduktu cena līdz 2030.gadam dubultosies:
Pasaule nonāk pastāvīgas pārtikas krīzes laikmetā, kuru, iespējams, pavadīs politiski nemieri un būs nepieciešama radikālas starptautiskās pārtikas sistēmas reformas.
Dažreiz dārzu ražošanai var būt vajadzīgas divas sezonas vai divas reizes, lai augsne būtu veselīga un tiktu izstrādātas bumbas (kā paredzēts), it īpaši iesācējiem. Sākt tagad.
Mūsu pārtikas sistēma ir salauzta
Monokultūra. Foto: FeatheredTar
Nav grūti secināt, ka mūsu pašreizējā pārtikas sistēmā kaut kas nav kārtībā. Apstrādāti un izstrādāti pārtikas produkti, neilgtspējīga lauksaimniecības prakse, pieaugošās ar uzturu saistītās slimības un piesārņotā vide ir daži no simptomiem. Mēs nebeidzamā meklēšanā, lai iegūtu vairāk par mazāk, mēs esam izveidojuši sistēmu, kas mūs galu galā neveiks.
Es ēdienu neuzņemos viegli. Kaut kam kaut kas tik svarīgs mūsu veselībai un iztikai, ikvienam ir jāatrodas uz kuģa un jāapzinās ne tikai tas, kas notiek mūsu ķermenī, bet arī tas, kā mūsu saražotā pārtika ietekmē vidi. Mūsu centieni nodrošināt vairāk pārtikas par mazākām izmaksām ir tuvredzīgi, un sekas, iespējams, būs jūtamas, ja ne jau tas būs.
Orāns Hestermans, lauksaimniecības zinātnieks un godīgas pārtikas: veselīgas, ilgtspējīgas pārtikas sistēmas audzēšana visiem, autors, šajā rakstā saka:
Kā indivīdi mēs varam izvēlēties dažādas izvēles attiecībā uz to, ko pērkam un ko ēdam. Mēs varam izvēlēties atbalstīt vietējāku un ilgtspējīgāku lauksaimniecību un varam izlemt ēst tādā veidā, kas mūs uztur veselīgākus. Mēs varam iestādīt piemājas un kopienas dārzus. Mēs varam iepirkties zemnieku tirdziņos. Visas šīs atsevišķās darbības var un mainīs mūsu pašu dzīvi un pārtikas sistēmu…
Esmu atklājis, ka sākums manā sētā ir svarīgs pirmais solis, lai pārslēgtu pārnesumus un palielinātu izpratni.
Obamas to dara
Mišela Obama 2008. gadā Baltajā namā sāka pirmo dārzeņu dārzu kopš Eleonora Rūzvelta Uzvaras dārza Otrā pasaules kara laikā. Viņa gribēja izveidot dārzu, lai mācītu bērniem ēst veselīgi un palīdzētu cīņā ar Amerikas aptaukošanās problēmu. Runājot par viņu bērnu reakciju uz dārzu, B. Obama sacīja: “Viņi sāka mani izglītot un lasīt lekcijas par to, ko man vajadzētu ēst, ko dara burkāns un ko dara brokoļi. Un dažreiz viņi tagad pretīgi skatās uz manu šķīvi.”
Tas ir pierādījums tam, ka labas ražas iegūšanai jums pat nav nepieciešams daudz vietas. Baltā nama dārzs ir tikai 1100 kvadrātpēdas, un tajā ir saražoti vairāk nekā 1000 mārciņu dārzeņu, kas izmantoti Obamas un viņu viesu pabarošanai.
Vienīgā lielākā mācība, ko māca dārzs, ir tāda, ka mūsu attiecībām ar planētu nav jābūt nulles summai un ka tik ilgi, kamēr saule vēl uzspīd un cilvēki joprojām var plānot un stādīt, domāt un darīt, mēs varam, ja mēs apniksim izmēģināt, atrodiet veidus, kā sevi apgādāt, nemazinot pasauli. ~ Maikls Pollāns
Ēšana organiska
Ņemot vērā izvēli, esmu pārliecināts, ka visi labprātāk ēst bioloģiskos dārzeņus. Cena, protams, ir cits jautājums. Es labprāt ēst tikai organiskus produktus, bet to nevaru atļauties. (Labojums: Es to varētu atļauties… uz citu lietu rēķina, kuras man patīk darīt. Tā ir apzināta izvēle.) Kaut arī es saprotu, ka bioloģiskās un godīgās tirdzniecības cena labāk atspoguļo “patiesās” pārtikas izmaksas, ja tās tiek uzrādītas kopā ar preces, kas ir neliela daļa no izmaksām, kurām es parasti nevaru pretoties, lai izvēlētos lētāko variantu.
Mans aveņu krūms.
Citā dienā es savā sētā no krūma noņēmu dažas avenes. Tas piepildīja nelielu bļodu, un es pats nodomāju, ka pārtikas veikalā tas, iespējams, maksās apmēram 6 USD. Kad pienāks laiks novākt dažas citas lietas manā dārzā - cukini, tomātus, burkānus, kartupeļus -, tiks ietaupīts daudz naudas.
Un, lai gan es zinu, ka pagaidām nevaru būt pilnībā pašpietiekams, tas, ko es varu audzēt vasarā, padara iespēju iegādāties bioloģisko pārtiku reālāku, jo varu papildināt, pazeminot vidējās izmaksas.
Un es zinu, ka tas, ko es audzēju, ir patiesi organisks. Pagājušajā gadā NY Times ziņoja par Nacionālās bioloģiskās programmas revīziju, kas parādīja, ka viņi ļauj uzņēmumiem turpināt pārdot produktus, kas marķēti ar bioloģiskiem produktiem, kas patiesībā nebija. Vidēji viņiem bija nepieciešami 15 mēneši, lai izpildītu USDA Lauksaimniecības mārketinga dienesta ieteikumus. Vienā gadījumā viņi ļāva uzņēmumam pilnībā slīdēt.
Tātad, kā jūs varat zināt, vai kaut kas patiešām ir organisks? Audzē pats.
Lieciet bērniem satraukti par dārzeņu ēšanu
Boulderā, Kolorādo, ir programma ar nosaukumu Kopienas saknes **. 13 priekšējie pagalmi nelielā apkaimē, kas pilna ar lopiņiem, ir pārveidoti par mikrosaimniecībām. Mājas īpašnieki ir ziedojuši savus nelietderīgos zālājos pļautos dārzus, kā arī nodrošina ūdeni apūdeņošanai. Locekļi stāda un apsaimnieko dārzus un pretī saņem daļu ražas ar papildu produkciju, ko pārdod Boulder County lauksaimnieku tirgū.
"Tagad bērni pieprasa vakariņās ēst mandeles, kāpostus un grilētu cukini."
Loceklim Kamillei Hookam ir dēls, kurš agrāk tika izaicināts uz dārzeņiem. Tas ir līdz brīdim, kad viņš iestādīja dārzā un uzaicināja draugus, lai palīdzētu novākt ražu. Camille sacīja: "Tagad bērni pieprasa vakariņās ēst mandeles, kāpostus un grilētu cukini."
