Ceļot
PIRMĀS IESPĒJAMĀS TOKYO 10 stundu ilgas atlaišanas laikā Naritā 2011. gadā, kad es izmantoju papildu četras stundas (turp un atpakaļ) ceļojuma laiku un vedu Šinkansena ložu vilcienu pilsētas centrā. Šīs dažas stundas Tokijā, iespējams, bija manas dzīves uzmundrinošākās. Es biju sajūsmā un nolēmu atgriezties nedēļu vēlāk, lai to pareizi piedzīvotu, atrodoties divu nedēļu pārtraukumā no Saturday Night Live.
Šie pirmie divi braucieni aizsāka manu mīlas dēku ar pilsētu un tās kulinārijas ainavu. Šajā vietā es uzzināju par ramen. Es ēdu nūdeles cik bieži vien varēju, un kopš tā laika mana dzīve nekad nav bijusi tāda pati.
Gadi ir pagājuši, bļodas ir sagrautas, un mana radniecība Japānai ir tikai augusi. Man vajadzēja atgriezties, bet es gribēju iedziļināties. Nākamais līmenis. Tāpēc šoreiz es tikos ar dažiem nopietni pārsteidzošiem vietējiem iedzīvotājiem, lai palīdzētu iekļūt īstajā Tokijā. Tokija, kas nav tūristu tūrists. Iekšējās informācijas ceļvedis. Bruņojušies ar slaveniem Tokijas ramen emuāru autoriem, fiksētājiem, vietējiem mūziķiem un draugiem, es to atradu. Šeit ir daži no maniem iecienītākajiem pārdzīvojumiem.
Fuunji
Fuunji
Ieteica Brian, viens no ramen blogeru meistariem Tokijā, Fuunji ir pazīstams ar savu tsukeman (iegremdējot nūdeles). Tas ir mans personīgais favorīts uz kopējo ramen pieredzi. Tur ir viens super milzīgs ramen bārs, kurā ikviena sēdvieta tiek piepildīta apkalpošanas laikā, tirdzniecības automātu pasūtīšanas sistēma, superstar ramen meistars, uzņēmēji, kuri katru minūti brauc ar duci un piecu minūšu laikā notriec savus traukus. Laikā, kad man vajadzēja pabeigt savu vienu bļodu, trīs vīrieši bija ieradušies un aizgājuši sēdeklī blakus manai. Fuunji ir reāls darījums.
Šimokitazawa
Šimokitazawa
Daudzas iepirkšanās, specializēti veikali, neticami restorāni un hipsteru kultūra no 20 līdz 30. Vibe ir daudz maigāka nekā Shibuya / Shinjuku, taču joprojām ir ļoti dinamiska. Tas ir Tokijas Viljamsburgs. Dienas laikā pavadiet dažas stundas, klejojot pa ielām, un naktī apmetieties vienā no pilsētas interesantākajiem bāriem, piemēram, “Māte Shimokitazawa / Mother Ruins”, “Flowerbar Gardena” vai Izakaya “Shirubei.” Arī Shimokitazawa ir populāra. vieta yakiniku (bārbekjū) pusdienošanai.
Ar labu jaucējkrānu
Atgādina sporta bāru, izņemot to, ka viņiem ir desmitiem amatniecības alus no visas pasaules. Sāciet savu nakti, izmēģinot dažus japāņu mikrouzņēmumus.
Ganko
Ganko Šio Ramens
Atrodas Takadanobaba, šī bija unikālākā ramen pieredze, kāda man bijusi Tokijā. Veikala ārpuse ir pārklāta ar melnu apvalku, kura priekšā karājas liels Freds Flintstone stila dzīvnieka kauls. Nelielā 3-4 sēdvietu telpā ir viens ramen meistars, un viņš nerunā daudz angliski. Acīmredzot viņš dienu slēdz savu veikalu, ja buljons nav ideāls. Viņš piedāvā zaļus čili, lai pievienotu zupām, kā arī garneļu eļļas variantu. Es devos ar parasto shio (sāli). Ēšana šeit noteikti ir piedzīvojums.
Zaķis Ramens
Labākā gyoza Šibujā. Pieejama izvēlne angļu valodā. Tūristu draudzīgi, bet tomēr mazliet nost no pieveicamā ceļa, kas atrodas apgabalā, kur atrodas mīlas viesnīcas.
Nonbei Jokocho
Nombei Jokocho
Burtiski nozīmē “piedzēries aleja”, nonbei Yokocho ir vieta, kur jūs varat izbēgt no Šibujas un Šinjuku tūristu slazdiem, lai iegūtu dzērienu. Vietējā gida pieejamība ir ideāla, taču pat bez tā jūs varat paklupt dažos pārsteidzošos sīkos bāros un restorānos.
O'Šima
O'Šima pasniedz neapšaubāmi visdārgāko steiku pasaulē (ap USD 150) - tas ir plaisais mērķis. Mani tur aizveda cilvēks, kurš pazīstams kā “Tokyo Fixer”, kurš zvērēja, ka šī ir īstā vieta. Es joprojām sapņoju par šo steiku. Viņu izmantotajām govīm jādzīvo visaugstākajā mūžā un tām jābūt laimīgākajām govīm uz Zemes.
Jebkura universālveikala pagrabs
Viena no manām iecienītākajām lietām, kas jādara Japānā, ir došanās uz jebkura universālveikala pagrabu un visa veida labumu pirkšana. Personāls ražo un pārdod gandrīz jebkura veida japāņu virtuvi. Neizlaidiet novārtā produkcijas sadaļu, ja tā ir tikai liecība par mango un USD 8 dolāru pārdošanu. Ja dodaties ložu vilcienos vai tālos braucienos, apstājieties vienā no šiem universālveikaliem un paņemiet nedaudz ceļa. Universālveikals Iset, iespējams, ir labākā vieta, kur doties.
Suši Yasuda
Starp visiem ritīgajiem Michelin-star suši savienojumiem jūs, iespējams, nedzirdējāt par Sushi Yasuda. Tomēr tie, kas zina, saka, ka tas ir “labākais sprādziens jūsu kaklam”. Yasuda pameta savu slaveno NYC Midtown restorānu, lai pirms dažiem gadiem atvērtu šo astoņvietīgo suši kopienu Tokijā. Viņš katru dienu dodas uz zivju tirdziņu, pats gatavo, gatavo un pagatavo suši. Restorānu vada tikai viņš un viņa sieva. Viņam patīk runāt par katru zivju gabalu, kuru jūs ievietojat mutē, no kurienes tas nāk, un par atšķirībām starp ASV un Japānas zivīm. Jūs esat liecinieks patiesam suši meistaram, beidzot beidzot īstenojot savu sapni.
Pastāvīgais suši bārs (Shibuya)
Monētas otrā pusē šis “mirgo, un jūs to nokavēsit” suši bārs pasniedz augstas kvalitātes zivis par neticami izdevīgu cenu. Tikpat satriecoši ir karstā ūdens jaucējkrāni katrā stacijā, kas papildināti ar zaļās tējas pulveri, lai jūs varētu pagatavot savu. Tūristu draudzīgi… lielākoties (norādiet uz zivīm priekšā, un jūs saņemsit).
