Expat Life
Matador redaktore Eileena Smita skaidro, kā Ziemassvētki Čīlē izceļ Chanukas.
Čīlē nav Pateicības dienas ātrumposma, lai palēninātu Ziemassvētku uzbrukumu. Mēs ejam tieši no importētajiem Halovīni (svētkiem, kas tiek svinēti tikai pēdējos pāris gados), lai aizpeldētu baloži un spīdīgas zelta krāsas orbītas, un viejitos pasqueros (Ziemassvētku vecīši) savos mīkstajos halātos un viltus baltajās bārdās, kas, iespējams, viņiem to dod netālu no karstā insulta, jo šeit ziemā iekrīt Ziemassvētki.
Vai jūs domājat, ka esat apmaldījies Ziemassvētku laikā, kur jūs dzīvojat? Es aicinu jūs ierasties Čīlē un atrast vienu nenoformētu vai reliģisku apsveikuma kartīti, ēku bez eglītes un vainaga un vītnes un lampiņām, universālveikalu, kas nav izbūvēts, lielveikalu, kas nav pilns ar “Ziemassvētku kastēm,”Kas tiek piešķirta darbiniekiem kā aguinaldo (prēmija). Es pirms pāris gadiem devos uz gada beigu svinībām ebreju draudzē, un pat tur man pasniedza Pan de Pascua jeb Ziemassvētku maizi, smagu brūnu rauga kūku, kas atrodas kaut kur starp Panettone un augļu kūku. Ziemassvētki ir visur.
Es to zināju, pārceļoties uz Latīņameriku. Čīle galvenokārt ir katoļu valoda. Un es absolūti cienu cilvēku reliģisko pārliecību. Es neesmu īpaši reliģiozs. Es domāju, ka galvenokārt esmu bēru un vasaras nometnes ebrejs. Esmu bijis trīs dažādās sinagogās Santjago un nevienā no tām man neizdevās atrast kopienu. Bet es nezināju, cik ļoti monokulturālā pieeja Ziemassvētkiem liks man pietrūkt, lai sarunā būtu jūdaisms. Un man noteikti nebija ne mazākās nojausmas, cik ļoti tas man liks vēlēties ieslēgt savu latke.
Latkes jeb kartupeļu pankūkas man ir bērnības lietas. Pirms hidrētās augu eļļas bija velns, un lielie kausiņi, kas bija pilni ar pūkainu baltu saīsinājumu, iepūta uz plīts (ne-teflona, lūdzu, bez teflona) cepamās pannas, kamēr mana māsa un es pārmaiņus rīvējām desmitiem nomizotu kartupeļu (un sīpolu, un, cerams, ka nevienu šarnīru) pret plato kvadriciklu stiepļu rīvi, kuru mana māte uzstāja, lai to izmantotu, bija latkes.
Es nezināju, cik ļoti monokulturālā pieeja Ziemassvētkiem liks man pietrūkt, lai sarunā būtu jūdaisms.
Manā mājā mēs tos ēdām ar tā gada mājās gatavotu ābolu mērci vai skābo krējumu, kraukšķīgu un taukainu, nedaudz sīpolu un sāļu. Viņi piedalās Hanukas svinībās kopā ar sufganiyot, želejas virtuļiem, kas vairāk ir separdu vai Izraēlas tradīcijas, un nekad manā mājā Bruklinā nav parādījušies. Latkes ir kraukšķīgas un sildošas, neveselīgas un smagas, un pilnīgi garšīgas. Mēs bieži tos taisām astoņās Hanukas dienās, kā to nosaka tradīcijas, un mana māsa un es pārmaiņus dienas, kurās mēs iededzām ģimenes menoru. Bet dažreiz latkes parādās arī vēlāk mēnesī.
Dažiem ebreju cilvēkiem Ziemassvētkos patīk nokļūt vietējā ķīniešu restorānā. Bet ne mēs. Biežāk nekā nē, Ziemassvētku dienā mēs Ziemassvētku dienā zvanījām manam vectēvam un tantei un pievērsāmies kartupeļiem, turot to, ko mēs dēvējām par Smitu ģimenes latkefest.
Tāpēc pagājušajā gadā, kad es saskrēju ar manu pilsētas centra draugu, kurš, tāpat kā es, ir ebrejs un, tāpat kā es, sevišķi neizbauda divu mēnešu Ziemassvētku svinības, kurās nevienu nepiemin, nekur, kas to varbūt nesvin. neskatoties uz sinagogu, mošeju, hinduistu tempļu un citu nekristiešu pielūgsmes namu klātbūtni šajā valstī, dzimis Čīles latkefests. Čīlei ir ārkārtīgi labi produkti, un kartupeļi un sīpoli ir bagātīgi un par pieņemamu cenu. Jūs varat iegūt trīs kilogramus lielu kartupeļu par nedaudz vairāk par diviem dolāriem. Kura ir lēta un smaga mājās, tāpēc plānojiet attiecīgi. Mēs izdalījām hidrogenēto saīsinājumu saulespuķu eļļai, apkrāpām uz režģa, izmantojot virtuves kombainu, nosusinājām un izspiežam un izžāvējām kartupeļu un sīpolu maisījumu, un mēs apcepām.
Un cepti, un cepti. Mums bija cilvēki no ASV, Kanādas, Jaunzēlandes, Austrālijas un Čīles. Mēs ēdām latkes ar šī gada pašmāju ābolu mērci un grieķu jogurtu, jo šeit skābais krējums ir iesnas. Austrālijas kontingents uzstāja uz kanēli un brūno cukuru, kas tika pienācīgi saputots. Mēs iededzām menoru un teicām lūgšanas. Mēs spēlējām dreideli uz mana kafijas galda, kaķēnam izmantojot Čīles viena peso monētas (vienas ceturtdaļas ASV centa vērtībā).
Viens no Čīles apmeklētājiem, kas nebija ebreji, uzstāja, ka cits uzaicinātais krāpjas ar dreideli, jo laiku pa laikam augšdaļa savērpās un piezemējās uz gredzena, kas viņam deva visas katlā esošās monētas, kamēr viņa turpināja gūt apakšstilbu un nācās ielieciet vairāk monētu. Kad spēle beidzot bija beigusies, viņš ieguva vācu lazdu riekstu šokolādes tāfelīti, kuru viņš izvēlējās neēst, kāda ir latvju izturība.
Kartupeļu latkes cepšana vasarā ir karsta. To cepšana savā virtuvē ir absolūti idiotiska, jo viss trīs pēdu rādiusā tiek pārklāts ar plānu eļļas spīdumu. Un tomēr, šeit, Čīlē, kad vītnes un Ziemassvētku kartīšu pārdevēji izkārto ielas, un Ziemassvētku parāde ar tās Hello Kitty pludiņu iziet pa Alamedu, un mana kompartijas 8 gadus vecā meita man saka, ka redzējusi viltus viejito pascuero viņas tēva uzņēmuma piknikā, es no menora izvelku pagājušā gada vasku un atradu ievesto Streit sveču kastes, un man sāk niezēt, lai atkal apceptu dažas latkes, kas nāk no 8. decembra.
