Ēdiens + dzēriens
1. Tsujita LA Artisan Noodle
Mazā Osaka, Rietumu LA, 2057 Sawtelle Blvd 90025
FAKTS: tas ir labākais ramen LA. ? ?? || Ramen ar mīkstu vārītu olu #Tsujita on Sawtelle #OurDietStartsTmro
Fotoattēlu, ko ievietojusi mūsu diēta, sāk Tmro (@ourdietstartstmro) 2015. gada 7. jūnijā plkst. 18:32 PDT
Ir daudz dienu, kad tieksme pēc Tsujita pār mani pārnāk kā cunami un piespiež mani cauri visai pilsētai doties uz Mazo Osaku, kaut arī es dzīvoju 3 vieglas jūdzes no Mazā Tokijas centra. Šī dziļā, bagātīgā tonkotsu buljona aromāts, kas vāra 60 stundas, apvij mani visjaukākajā sveicienā pēc mana stundas plus ceļojuma. Kad sēdeklis beidzot tiek atvērts, man patīk sagatavot savu paleti ar tumši zaļu matcha tēju Ajitama tsukemen, ar ramenu cieti pagatavotu un pasniegtu karstu, īpaši karstu buljonu. Šī maltīte ir tīra bauda no sākuma līdz beigām.
Es iesāku pareizi, iemērcot ramenu buljonā, kā pasniedz, bet ilgi nevaru pretoties tam, ka pievienoju karsto lapu sinepes. Man izdodas noturēt perfektu, garšvielu mīksti vārītu olu līdz vismaz pusei, pievienojot buljonam kaļķa izspiedumus un mainot bambusa vai cūkgaļas sloksnes nūdelēm ar pārtraukumiem. Olas gatavošana ir kulminācija, kas liek man pieprasīt bezmaksas zupas pagatavošanu, lai atlikušo buljonu atšķaidītu no bagātīgas, gaļīgas maltītes līdz smalkam gardumam. Es izlaižu kaedama (papildu nūdeles par USD 1, 50), lai es varētu līdzsvarot savas ēdienreizes izcilo izcilību ar milzu zaļās tējas vai ar zemenēm pildītu krējuma kārtu no visas ielas Bārdapapas sētā, blakus Nijiya Japānas tirgum.
Ej pēc:
Tīrs ēšanas prieks; pasakaini iepriecinošas krāpšanās dienas; lielisks pikants labojums
2. Saulains plankums
Venēcija, 822 Washington Blvd 90292
#brunch #bottomlessmimosas #sunnyspot #sundayfunday #cats #meow #venice
Fotoattēls, ko @lizyuricek ievietoja 2015. gada 8. jūnijā pulksten 14:09 PDT
Roy Choi “veikalu veikalā”, kā viņš saka, piepildīts, kā viņš saka, “ar augļiem un garšvielām, mūziku un mīlestību”, viss ir dzīvs ar krāsu un faktūru, sākot ar spilgtu, eklektisku dekoru līdz karājošām lustrām un piekārtiem augiem, līdz spoguļiem, prizmām, un kvēlojošas svečturi visur. Viņiem ir ne viena, bet divas laimīgas stundas katru nedēļas dienu no pulksten 16 līdz 19 un 22 - tuvu. Pievienojiet poppīna mūzikai $ 17 bez pamatnes, sajaukšanas un apvienošanas spēlēm, Bloody Marys un Sunny Rum Punch, un vēlās brokastis ir nekas cits kā viesības nedēļas nogalēs. Restorāna galvenā telpa ir atvērta āra iekšpagalmam, kas ir norobežots un salikts augos un mirdzošās gaismās, un, iespējams, man ir vienīgais reālais konkurss starp sēdēšanu iekšā vai ārā.
No visiem Rietumindijas iedvesmotajiem darbiem Muh-F K * N Morongo un Olas padara mani muh-f k * n par traku ar sagrautajiem nogatavojušajiem miltu augiem, ābeļu bekonu, fenheli, ķiplokiem, zaļumiem un ingvera eļļu, kas padara nesalīdzināmu bāzi manas iesnas. Es cenšos iet kopā ar kādu, kurš pasūtīs Ropa Vieja, lai es varētu ar pārtraukumiem līdzsvarot mana gardā ēdiena košo saldumu ar sautētās, pikantās un sautētās cūkgaļas pikantumu, kas pagatavota ar papriku, koriandru, dzeltenajiem rīsiem, čili etiķi. Ja viņi dod priekšroku kaut kam citam, es cenšos viņus motivēt pret nedzirdīgo Kubas Tortu, kas perfektā rullī līdzās slaw un flakey yucca frī un banānu kečupam liek cūkgaļas terīnu, prosciutto, provolone un jalapeño. Papildu yucca kartupeļus var iziet pludmalē pēc tam, un tie var kalpot kā labs sūklis visam tam perforatoram!
Ej pēc:
Tūlītējs garastāvokļa paaugstināšanās; sākt ballīti agri vai turpināt to turpināt; radoši garšas profili; lielu grupu svinības (rezervējiet grupas virs 3!)
3. Kafejnīca "Griddle"
West Hollywood, 7916 W Sunset Blvd 90046
Griddle kafejnīca ? Pankūkas, kuras var pabarot visai ģimenei ? #USTrip #AZinUSA #AZinLosAngeles #AZeatsUSA #LosAngeles #TheGriddleCafe
Fotoattēls, kuru ievietoja Abdulaziz Al Gargawi (@abdulaziz_yg), 2015. gada 8. jūnijā plkst. 22.52, PDT
Es dažreiz lūdzu draugus apmeklēt mani LA, jo tas ne tikai leģitimizē, bet arī prasa ekskursiju uz kafejnīcu Griddle. Es galu galā būtu noraidoša saimniece, ja es neuzņemtu katru apmeklētāju izbaudīt lidojošu apakštasīšu lieluma pankūku kaudzes ar tādiem nosaukumiem kā Mounds of Pleasure un franču grauzdiņu ķieģeļus ar nosaukumu Devil's Daydream, nemaz nerunājot par labākā franču preses kafija pilsētā.
Ja pilsētā nav draugu, es reizēm palutinu sevi ar pārējiem vietējiem komplektiem, izmantojot attaisnojumu, ka BLUESberry pankūkās (ar tām mellenēm, kas sastāda vismaz 1/3 no ēdienreizes masas) tiek izdarīts diedziņš. Vienīgais, kas liegs man pasūtīt taksometru grozu un mini kukurūzas suņu grozu ar kanniņu sānu kanālā Sundance Cinemas Sunset 5 uz ielas.
Ej pēc:
Daļas un kombinācijas, kam ir taisnība; patiesi garšīgas pankūkas, franču grauzdiņi un kafija; fantastiski izskatīgi viesmīļi.
4. Kafejnīca “Blu Jam”
Fairfax, 7371 Melrose Ave 90046
Kraukšķīgs franču grauzdiņš, kad vēlās brokastis tiek sarunātas kopā ar kolēģi Ņujorku. ?
Fotoattēls, kuru ievietojis AndreaM (@inbusinessandlife) 2015. gada 9. jūnijā plkst. 13.51 PDT
Kad pēc brokastīm man nav laika divkāršai izrādei vai četru stundu ēdiena komai, es dodos uz Blu Jam, lai saņemtu brīnišķīgu cienastu, kas radošā dekadencē notiek organiskā, smalki proporcionālā virzienā nekā The Griddle. Šī ir vieta, kurai es dodu priekšroku biežāk ar lokāmiem draugiem.
Es uzskatītu par muļķīgu iztikt bez kraukšķīgā (olu brioche) franču grauzdiņa sagriešanas, kas kukurūzas pārslās apcepts līdz kraukšķīgai pilnībai, papildināts ar vietēji audzētām ogām un pasniegts ar šo vaniļas pupiņu mērci sānos.
Tajā pašā laikā es nevaru pretoties itāļu brokastīm, kas ir perfekts sēņu un saulē kaltētu tomātu risoto disks ar svaigu čili, baziliku, estragonu un Parmigianino, un kam virsū ir divas počas (būris, hormons un antibiotikas - bez maksas) olu pistou olas un drizzles. Ja mans patīkamais draugs un es sevi aizņems pēc Melrose veikaliem un tirdzniecības posta, mēs varam uzpildīt risoto un pateikt, ka norvēģu Benedikts ar perfekti kūpinātu maizīti un diļļu hollandaisu un ļauties kraukšķīgajam franču grauzdiņam par desertu. Ja tas ir patiešām saulains, mums pat var nākties izveidot svaigu sulu, kas paredzēta bārā, lai paliktu atbildīgi hidratēta.
Ej pēc:
Garšīgas, radošas tradicionālo brokastu izlases variācijas; guļus, gūžas, veselīga aina
5. Yamishiro lauksaimnieku tirgus
Holivudas kalni, 1999. gads N Sycamore Ave 90068
Runājot par veselīgu, bezrūpīgu un organisku, nekur nav labāk baudīt dzīvo mūziku, lielisku skatu uz pilsētu un vietēji ražotus ēdienus nekā ceturtdienas vakarā, divu līmeņu tirdziņā Yamishiro. Man patīk pa ceļam no plkst. 17:00 pakalnos ņemt bezmaksas maršruta autobusu no Mozaīkas baznīcas Holivudā un La Brea, kur autostāvvieta ir 2 USD, lai es varētu maksimāli izmantot savu laiku, paņemot hummus, olīvas un sierus un joprojām pārspēt līnijas pārtikas kravas automašīnās un stendos.
Mana tipiskā rutīna: debatējiet par katru krepu un taco, īpaši par pīles confit tacos; mēģiniet pievērt acis uz Tornado Potato, bet mani apmāna ar manu degunu; pabeidziet savu tornado kartupeli, kad sasniedzu Heirloom LA, tāpēc man ir brīvas rokas gan nomirt lazanjas cupcake ar desu ragu, gan glāzei vīna; brīnieties par vienmēr satriecošo LA saulrietu un nofotografējiet divus vai divus; dodieties augšup pa dārziem, lai apmeklētu Koi un Milzu smieklu Buda un, kas svarīgi, apetīti pēc CoolHaus “arhitektoniski iedvesmota” gardēžu saldējuma; debates starp avokado Sriracha, Nutella ar mandelēm, ar viskija Lucky Charms saldējumu, pirms šokolādes piparmētru iesmidzināšanas starp snickerdoodle un šokolādes rieciena kliņģera sīkdatnēm; dodos mājās ļoti apmierināts un pilnībā iemīlējies savā pilsētā un ar visiem, ar kuriem es dalījos nevainojamā vakarā.
Ej pēc:
Ideāls randiņš ar savu patieso mīlestību vai BFF
6. Hosē Andresa tirgus
Beverlihilsa, 465 South La Cienega Blvd 90048
"Cīnīsies ar buļļiem par ❌ ♥ ️ ➡️ PĀRTIKU"
Fotoattēls, ko Xíu??? (@thu_truong) ievietoja 2015. gada 7. jūnijā plkst. 22:22 PDT
Viss par šo restorānu ir seksīgs. Man mirdzošā sarkanā, melnā un baltā ēdamistaba ar milzīgajām krāšņajām fotogrāfijām un plīšainajām sarkanajām drapējumiem ir jutekliskākā no septiņām atšķirīgajām ēdamistabas zonām.
Es drīkstu sākt nelielu šķīvju kursu ar Jicama Wacped Guacamole, kas tiek pasniegts kā krāšņi ziedi, kas gaida noplūkšanu no šķīvja. Pēc tam es gribētu paņemt Philly Cheesesteak, neticami maigu wagyu liellopa gaļu carpaccio virs gaisa maizes, kas eksplodē un piepilda muti ar baltu Čedaras krēmu.
Es varētu sekot līdzi ķiršu tomātu un šķidras mocarellas “Not Your Everyday Caprésé” pirms pāriet uz vispilnīgāk iestiprinātajiem ķemmīšgliemeņiem romesco mērcē, kas liek ēdienam tikt tīri laizītam. Kokvilnas konfektes foie gras ir visbrīnumainākais vienreizējais prieks, kādu vien iespējams iedomāties - saldās kokvilnas konfektes kūst, lai atklātu foie gras sviesta bagātību tās iekšienē, un tāpēc tās ir jāsaglabā pēdējai. Pārejai no ēdamistabas uz konditoreju uz ruma bāzes veidotais LN2 CaipirinhaIt, kas sagatavots uz galda ar šķidru slāpekli, rada kūpošu sapņu ainavu, kas skaisti ved uz marmora un franču iedvesmotās konditorejas izstrādājumiem manam izvēlētajam desertam - passionfruit vaniļas pate de augļiem.
Ej pēc:
Paraugu ņemšana no daudziem gastronomiskiem brīnumiem; izcilu un draudzīgu apkalpošanu, redzēt un redzēt
7. C & O Trattoria
Marina del Reja, Vašingtonas bulvāris 31, 90292
30 gadus Loyola Marymount viņš uzcēla filmu programmu. Tēvocis Hovards ir izglītības autors! Tas ir viņu prom no centra, kuru ieskauj vairāk nekā 100 kolēģu. Pie C&O. #retirement #LMU #legend #OnToMedford
Džoela Lava (@joellava) foto, kas ievietots 2015. gada 27. maijā plkst. 8:33 PDT
Šis itāļu amerikāņu restorāns ir pārpildīts ar cilvēkiem, kuri katru nedēļas nogali gaida galdu. Daļēji kvartāla attālumā no pludmales ar pasniegšanas vīna strūklaku pasniegšanas sistēmu, kurā atrodas gan Pikaso iedvesmotās ēdamistabas sienas, gan lielais, slēgtais iekšējais pagalms, kas atgādina itāļu ciematu, šī vieta ir nekas, ja tā nav brīva un jautra, it īpaši, ja jūs regulāri piedalāties klasiku, piemēram, Amore, dziedāšanā, jo viesmīļi peld apkārt un grauzdē visus. Siers un olīvas ir īpaši amerikāņu tieksme, kad runa ir par pastas “niecīgajiem” porciju lielumiem un svaigo ķiploku mezglu pārmērīgo daudzumu, kas plūst un plūst un plūst no cepeškrāsns uz jūsu galda līdz mutei kā maģija.
Es esmu ļoti daļējs krēmveida linguini ar omāru dēļ, jo portobellos, sparģeļi, tomāti un šalotes ir labi līdzsvaroti līdz lieliem omāra gabaliņiem. Insalata Gorgonzola ir lielisks salātu pavadījums, ja neviens no ikdienas piedāvājumiem man neizlēca. Kad esmu svinīgā noskaņojumā, es pasūtu milzu šķīvi ar ceptiem kalamāriem ar papildu citronu, lai sāktu, un ar tartufo un kapučīno, lai pabeigtu, jo tas ir itāļu amerikāņu valoda, un mēs šeit varam pagatavot šausminošu kafiju. Mīlestība!
Ej pēc:
Nepretenciozi jautri, garšīgi bagātīgi ēdieni, dzīvīga, interaktīva gaisotne
Šis stāsts tika veidots, izmantojot ceļojumu žurnālistikas programmas MatadorU. Uzzināt vairāk
8. Colori virtuve
Downtown, 429 W 8. St 90014
#Cioppino #Cioppino #Cioppino #ColoriKitchen #DTLA #RestaurantLife #ChefShit #ItalianCuisine
Fotoattēls, kuru ievietoja Colori Kitchen (@colorikitchen) 2015. gada 9. aprīlī plkst. 9:06 PDT
Šis itāļu BYOB restorāns pārplūst arī brīvdienās, taču tas ir niecīgs un no ārpuses nevajadzīgs, un tas ir vienīgais itāļu restorāns, uz kuru es vedīšu savu eiropiešu draugu. Ar lielu daudzumu siltas maizes un hummus iegremdēšanas nevajag mājās gatavotos makaronus aizstāt ar uzkodām, taču, ņemot vērā, ka maksa par korķēšanu nav paredzēta, jūs varat atpūsties un padarīt vietu daudziem autentisku, tradicionālu, lauku laivu kursiem. Kalamāru steiks, kas papildināts ar ķiploku mērci, ir viegls un atsvaidzinošs, un brīnišķīgs sākums.
Lasagna della Nonna, kaut arī tā nav mana vecmāmiņa, ir lieliski izstrādāta, mājās gatavota labestība. No vieglākās puses Taglioni Mare Monte tomātu mērcē ir izturīga ar briest tīģergarnelēm un sēnēm, un tā ir mana personīgā mīļākā. Endīvijas un arugulas salātu citronu mērce nodrošina patīkami gaišu apdari, ja vien jūs neesat atnesis savu desertu, par kuru satriecošie gaidīšanas darbinieki notīrīs jūsu galdu un ļaus jums brīvi baudīt. Nelieli galdi un daļēji ķieģeļu interjers piešķir restorānam intīmu sajūtu, savukārt atvērta virtuve un draudzīgi pavāri papildina dzīvīgas ģimenes enerģijas elementu.
Ej pēc:
Nepretenciozs, bet augstākās klases ēdiens pirms izrādes
Guelaguetza Restaurante
Koreatown, 3014 W Olympic Blvd 90006
Kad man pietrūkst manas bijušās mājas Oaksakā (kur es kādu laiku nogulēju par reģionālo pārtiku), dodos taisni uz Guelaguetza, lai noskaidrotu dzimumzīmes, tlayudas un chilacayota. Viņu brokastis, pusdienas, vakariņas un mezcal ēdienkartes ir milzīgas, taču dažas izvēles ir būtiskas. Brokastīs dažreiz man ir jābūt chilaquiles de pasilla, un es esmu pārliecināts, ka nekur nav labāk uz ziemeļiem no robežas, lai to iegūtu. Garneļu kokteilis saldajā, atdzesētajā tomātu mērcē liek man sapņot, un mola svētki uz burtiem rada burtisku kulinārijas ballīti ar melniem, sarkaniem un coloradito dzimumzīmēm un saldu estofado sautējumu, kas pasniegts ar sagrieztu vistu, rīsiem un roku darbu tortiljas. Tlayuda vegetariana fiesta papildina kāpostus, sēnes, kaktusu, avokado un tomātus, virsū uzliekot milzu tortilju, kas kārta ar melno pupiņu pastu un queso fresko.
Nakts, dzīvā, ļoti dzīvīgā mūzika rada lieliskas iespējas izveidot vietu starp kursiem ar aizrautīgu dziedāšanu vai, vēl labāk, dejošanu, kas obligāti jāveic vismaz pirms dažiem flan de queso un nieves Oaxaquenas desertiem! Tirgus gar ārējo sienu svētīgi piedāvā viņu dzimumzīmju un pastas burciņas, kā arī krāsainus alebrijus, keramikas izstrādājumus un rotaslietas tām ārkārtas situācijām, kad jūs to nevarat izdomāt.
Ej pēc:
Pašdarināti tortilla čipsi ar molu un siera sprinkles, nevis čipsi un salsas; lieliska dzīvā grupa; laimīgi, draudzīgi serveri
