Ceļot
1. Singani (Bolīvija)
Singani ražo no baltajām muskates vīnogām, kuras audzē 5250 pēdu vai augstāk. Produkta kvalitāti, nevis vecumu, nosaka vīnogu kvalitāte ražošanas sākumā.
2. Soju (Koreja)
Soju garša ir salīdzināma ar degvīnu, tomēr nedaudz saldāka. "Tiek lēsts, ka 2006. gadā vidējais pieaugušais korejietis (vecāks par 20 gadiem) šajā gadā bija patērējis 90 pudeles soju." [1]
3. Kačaka (Brazīlija)
Cachaca jeb Brazīlijas rumam ir četru gadsimtu vērtas iesaukas, kuras izdomājuši dažādi patērētāji. Šajā vairāk nekā 2000 terminu sarakstā ietilpst: “abre-coração (sirds atvērējs), água-benta (svētais ūdens), bafo-de-tigre (tīģera elpa) un limpa-olho (acu mazgāšana).” [2]
4. Viskijs (Skotija)
“Skotu viskijs vienmēr tiek rakstīts bez burta“e”(tāpat kā viskijs no Kanādas un Japānas). Lielākā daļa citu tautu, piemēram, Amerikas Savienotās Valstis, Austrālija un Īrija, savus līdzīgos alkoholiskos dzērienus sauc par viskiju. Ir daudz teoriju, kāpēc tas tā ir, no kurām lielākā daļa ir apstrīdētas. Vienkārši pārliecinieties, ka, rakstot skotam, nekad nepievienojiet burtu “e”, pretējā gadījumā jūs varētu būt III pasaules kara sākuma cēlonis.” [3] Skotu viskijs atšķiras arī ar to, ka tas vismaz minimāli tiek izturēts ozolkoka mucās. trīs gadu laikā.
5. Bourbon (ASV)
Burbonu gatavo ar kukurūzu un, izturoties mucās, iegūst atšķirīgu garšu. Amerika visaugstākajā mērā apņēma burbonu, 1964. gadā to pasludinot par “Amerikas nacionālo garu”.
6. Pisco (Peru)
Tā “gludā un gandrīz bezalkoholiskā garša” [4] maldina daudzus pirmreizējos dzērājus, kuri ātri vien kļūst bez ievērības. Daži cilvēki tīru Pisco sajaukšanu ar jebko citu uzskata par grēku.
7. Cēzars (Kanāda)
Spageti alle vongole jeb spageti ar tomātu mērci un gliemenēm kalpoja par Valtera Čella iedvesmu ķeizaram, pārņemot šo klasiku no Venēcijas, Itālijas, visā Kanādā. Cēzars tiek pagatavots ar degvīnu, clamato (gliemeņu sulas) karstu mērci, seleriju un laimu.
Foto: mariachily
8. Maotai (Ķīna)
Maotai jeb moutai ir dārgi, un tai ir ļoti spēcīga, spēcīga garša. Tas ir “klasificēts kā“aromātisks ar mērci”, jo tas piedāvā īpaši tīru, maigu un maigu sojas mērcei līdzīgu aromātu, kas paliek pēc lietošanas.” [13]
9. Tekila (Meksika)
Populārs “tekilas tārpu” mīts baumo, ka tārpi ir atrodami tekilas pudelēs. Šī pārliecība izriet no noteiktiem mežkaliem, kurus parasti pārdod Oahakā “con gusano” vai “ar tārpu” [6] un kas faktiski satur kodes kāpuru, kas dzīvo uz agaves auga tekilas, no kuras destilēts. Patiesībā tāda atrašana augā ražošanas laikā atspoguļo invāziju un zemākas kvalitātes produktu.
10. Mojito (Kuba)
Mojito ir izgatavots no ruma, cukura, laima sulas, dzirkstošā ūdens un piparmētras. Šis atspirdzinošais kokteilis ar pieaugošo popularitāti visā pasaulē “ir viena no slavenākajām rumbas bāzes bumbiņām” [7], un to sauc arī par Ernesta Hemmingveja iecienīto dzērienu.
11. Ginesa (Īrija)
Īrija pagatavo šo sauso stoutu alus darītavā tieši Dublinā. “Pētījumi apgalvo, ka Giness var būt noderīgs sirdij. Pētnieki atklāja, ka “antioksidantu savienojumi” Ginesā, līdzīgi tiem, kas atrodami noteiktos augļos un dārzeņos, ir atbildīgi par ieguvumiem veselībai, jo tie palēnina kaitīgā holesterīna uzkrāšanos artēriju sienās.” [8]
12. Bečerova (Čehija)
“Tas garšo kā Ziemassvētki” [9] ir bieži sastopama reakcija pēc tam, kad kāds ieņem pirmo malku Becherovka. Tā atšķirīgā aromāts nāk no anīsa, kanēļa un garšaugu maisījuma kombinācijas.
13. Nsafufuo (Gana)
Nsafufuo ir palmu vīns, kas izgatavots no palmu sulas. Tas ir arī pazīstams kā “kallu” vai “toddy”, un tas ir līdzīgs “tuba”, kas atrodams Filipīnās (aprakstīts zemāk). Atkarībā no tā pagatavošanas palmu vīnu var pasniegt gan saldu, gan skābu.
14. Nihonshu (Japāna)
Lai arī to daudzās vietās mēdz dēvēt par sake, sake faktiski attiecas uz visiem alkoholiskajiem dzērieniem Japānā. Nihonshu ir raudzēti rīsi, ko dažreiz sauc par rīsu vīnu, kurus var pasniegt karstu vai aukstu. Tas ir “vecākais gars pasaulē”. [10]
15. Mama Juana (Dominikānas Republika)
Mama Juana ir ruma, sarkanvīna, medus, koku mizas un pudelē izmērcētu garšaugu maisījums. Šis novārījums ir “ziņojis par pozitīvu ietekmi uz veselību, sākot ar ārstēšanu ar gripu un beidzot ar gremošanas un cirkulācijas palīglīdzekļiem, asins tīrīšanas līdzekli un nieru un aknu toniku”. [11]
16. Schnapps (Austrija)
Pats vārds Schnapps cēlies no vācu vārda “bezdelīga”. Vācijā un Austrijā “Schnaps” apzīmē jebkuru stipru alkoholisko dzērienu, taču to parasti sauc par augļu aromātu.
17. Brennivín (Islande)
Brennivín ir Islandes džina versija. To sauc arī par “melno nāvi” un tulkojumā no angļu valodas nozīmē “dedzinošs vīns”, taču šis dzēriens, kas aromatizēts ar ķimenēm, ķimenēm un angeliku, ir ļoti populārs visā Islandē, padarot to par “destilētu dzērienu ar parakstu”. [12]
18. Waragi (Uganda)
Waragi ir salīdzināms ar džinu ar izsmalcinātu garšu, kas ir viegli pārspīlēta, ja to lieto jauktos dzērienos. Waragi ražošana lielākoties nav regulēta, izraisot incidentu 2010. gadā, kad augsta metanola līmeņa dēļ gāja bojā 80 cilvēki.
19. Jinmen gaoliang (Taivāna)
Jinmen gaoliang ir izgatavots no Taivānā raudzētā sorgo. Šis baltā dzēriena izteikti gluds, saldais aromāts labi darbojas dzērienos, jo aromāts saglabā ievērojamu nozīmi pat sajaucot.
20. Slivovitz (Serbija)
“Slivovitz ir Serbijas nacionālais dzēriens, un plūme ir nacionālais auglis. Plūmei un tās izstrādājumiem ir liela nozīme serbiem, un tie ir daļa no daudzajām paražām … Saka, ka labākā vieta mājas celtniecībai ir tā, kur aug plūmju koks.” [5]
21. Rakı (Turcija)
Rakı ir dzēriens, kas aromatizēts ar anīsu, parasti tiek patērēts tieši vai atdzesēts ar ledu vai atšķaidīts ar nelielu daudzumu auksta ūdens. Šīs divreiz destilēto vīnogu izspaidas ir līdzīgas pastis vai ouzo (abas zemāk), jo tās tiek patērētas ar dažādām karstām un aukstām uzkodām.
22. Sangrija (Spānija)
Nosaukts pēc spāņu vārda asinīm “sangre” ar izteikti izteikti sarkano krāsu. Sangria parasti tiek gatavots ar sagrieztiem augļiem, ieskaitot ābolus, apelsīnus, citronus un ogas, kas sajaukti ar sarkanvīnu, lai arī var izmantot arī baltvīnu. Augļi saldina vīnu un absorbē to arī. Dažreiz sangrijai kā saldinātāju pievieno apelsīnu sulu, cukuru, medu vai brendiju.
Foto: neurmadic estētika
23. Kumis (Mongolija)
Kumis ir unikāls ar to, ka tas ir raudzēts alkoholiskais dzēriens, kas destilēts no piena produkta, nevis graudiem vai augļiem. Kumis tradicionāli tiek gatavots no ķēves piena, lai gan ierobežotās pieejamības dēļ to parasti ražo no govs piena.
24. Pitorro (Puertoriko)
“Pazīstams arī kā ron caña (niedru rums), tas ir jūsu pamata nelikumīgais destilētais mēnessērdzis, kas izgatavots no cukurniedrēm. Taisnais pitorro ir tikpat spēcīgs kā jebkurš cits jūsu nobaudītais mēnessērps, ar alkohola līmeni 120 vai vairāk. Tā kā tas ir nelikumīgs, vienīgais veids, kā paņemt rokās dažus, ir panākt, lai vietējie draugi to izseko.” [15]
25. Čibuku (Zimbabve)
Zimbabves mājas vārdi ir ūdens, sorgo, rauga un enzīmu kombinācija, kas veido riecošu, stipru šķidrumu, kas pazīstams kā Chibuku.
26. Čapalo (Nigēra)
Chapalo ir ar rokām darināts prosa alus, kas atrodams Nigērā. Vietējos bāros vai kabarē chapalo tiek pagatavots lielos melnos kafetēros un pasniegts kalabāzes traukos.
27. Araka (Jordānija)
“Vārds arak nāk no arābu vārda“araq”, kas nozīmē“sviedri”. [16] Araku ražo ar vīnogām, kuras audzē Vidusjūrā. Vīnogas sasmalcina un liek mucās ar sulu, kur tās atstāj raudzēties trīs nedēļas. Galaprodukts ir pienaini balts un ir ļoti līdzīgs rakı Turcijā vai ouzo Grieķijā.
28. Grapa (Itālija)
Grappa ir “smaržīgs vīnogu bāzes izspaidu brendijs;” tas ir spēcīgs, izturīgs no 70 līdz 120, tāpēc tiek pasniegts mazās, krāšņās flautas glāzēs. Viens no vairākiem veidiem, kā nobaudīt grappapi, ir “berzējot nelielu daudzumu rokas aizmugurē un iešņaucot to. Ja aromāts ir patīkams, grappa ir labi pagatavota.” [14]
Lasīt vairāk - Witblits, araqi un schwarzgebrannter: Moonshine visā pasaulē
29. Ouzo (Grieķija)
Ouzo ir tikai grieķu valoda. “Dzidrs un zīdains, ar izteiktu lakrica aromātu,” tas tiek skatīts uz leju, lai sajauktu ouzo ar jebko. Tomēr ir jāievēro piesardzība, jo tajā ir augsts alkohola un cukura līmenis, kas izraisīs alkohola novēlotu izdalīšanos jūsu sistēmā. Neaizmirstiet parastos grauzdiņus, kas pievienoti šim nacionālajam dzērienam: “Stin uyeia sou” vai “Jūsu veselībai!” [17]
30. Araka (Bali)
Nejaukt ar Arakā, kas atrodams Jordānijā, Araku no Bali gatavo no destilētas kokosriekstu palmu sulas vai no kokosriekstu piena un melno lipīgo rīsu maisījuma. Tas ir neticami lēts un tiek pārdots plastmasas maisiņos. Pēc araka saindēšanās ar metanolu vairāki cilvēki ir gājuši daudz diskusiju par vairākiem cilvēkiem, taču tas nāca no vienas partijas, kas nebija regulēta un tika ražota likumīgi.
31. Sombai (Kambodža)
Sombai jeb rīsu vīns ir neticami populārs Kambodžā. Lietojot medicīniskos gadījumos, garša ir rūgta, bet pareizi uzpūsta un destilēta sombai var būt ļoti garšīga. Tas ir uzpūsts ar augļiem un garšvielām, un tas ir pildīts ar cukurniedru nūjiņu pudelēs, kuras katra ir dekorētas un krāsotas ar rokām. Galu galā katrs tiek kronēts un “lepni nes savu tradicionālo krāsaino kramu virs pudeles augšdaļas”. [18]
32. Sang som rum (Taizeme)
No Taizemes cukurniedru destilēts rums, dziedātais som rums “liek jums krist uz galvas”, sacīja Matador personāla rakstniece Keitija Skota Aitona. Lai arī tas ir praktiski nedzirdēts ārpus Taizemes, tas ir uzvarējis zelta medaļu sacensībās Madridē un Diseldorfā.
33. Džins (Anglija)
Džins tiek destilēts no kadiķu ogām un tiek baudīts visā pasaulē daudzpusības, kā arī martini popularitātes dēļ. Neskaitot martini, “ir vairāk klasisko kokteiļu, kas gatavoti ar džinu, nekā ar jebkuru citu spirtu.” [19]
Foto: Rodrigo Galindez
34. Ferneta (Argentīna)
Aprakstīts kā tāds, kam piemīt smarža “kā melnā lakrica aromāts Listerine”, fenāns ir “rūgtais aromātiskais alkohols” [20], ko parasti izmanto kā gremošanas līdzekli, bet dažreiz ar kafiju vai koksu. Fernetu gatavo ar dažādiem garšaugiem un garšvielām, tostarp mirrām, rabarberiem, kumelītēm, kardamonu, alveju un, pats galvenais, safrānu, piešķirot tai atšķirīgu garšu.
35. Kilimandžaro Lāgers (Tanzānija)
Ar Kilimanjaro kalna attēlu ar apmetumu uz katras etiķetes Kilimanjaro Lager ir vietējais iecienītais ar savu zeltaino krāsu un izteiksmīgo, maigo garšu.
36. Rakshi (Nepāla)
Šim dzidrajam, stiprajam dzērienam, kas gatavots no kodo prosa vai rīsiem, ir līdzīga garša kā japāņu labad. Parasti nav vajadzīgs laiks, lai novecotu, tāpat kā daudzi citi gari.
37. Rums (Jamaika)
Rumu ražo podiņos, un tā krāsa krasi mainās no tumšas līdz gaišai. To parasti izmanto sajaukšanai, reti dzērumā veikls.
38. Singapūras siksna (Singapūra)
Sākotnēji to sauca par džina siksnu, Singapūras siksna tika izveidota viesnīcā Raffles Singapūrā. Tas sastāv no džina, ķiršu brendija, Cointreau, benediktīna, grenadīna, ananāsu un citronu sulas un angostura rūgtvielām, kas visi veicina tā tropisko aromātu.
39. Degvīns (Krievija)
Degvīns bieži tiek dzerts glīts, bet tiek izmantots dažādos kokteiļos, piemēram, Skrūvgriezis, degvīna toniks un Asiņainā Marija. Parasti tas ir 80 pierādījums un izgatavots no raudzētiem graudiem vai kartupeļiem. Mūsdienās degvīns veido 70% no visa Krievijā patērētā alkohola.
40. Koskenkorva Viina (Somija)
Šo spirtu ražo ar 200 pakāpju nepārtrauktu destilācijas procesu. Rezultāts ir augstas tīrības pakāpes rūpnieciskais etanols, kuru pēc tam atšķaida ar avota ūdeni un nedaudz cukura. Koskenkorva Viina ir kā Somijas degvīns, pazīstams arī kā kossu.
41. Portvīns (Portugāle)
Port ir salds sarkanvīns, ko parasti izmanto kā deserta vīnu. Tas ir izgatavots no vīnogām no Douro ielejas Portugāles ziemeļos.
42. Kanelazo (Ekvadora)
Pasniedz karstu, canelazo ir cukurniedru spirts (aguardiente), cukurs un ar kanēli vārīts ūdens. Canelazo tradicionāli tiek gatavots ar mājās gatavotu aguardiente, bet var izmantot arī pudelēs ievietotu aguardiente.
43. Tej (Etiopija)
Tej ir vīnogu vai medus vīns, kas aromatizēts ar pulverveida lapām un gesho zariem. Tam ir viegla, salda garša.
44. Dženevera (Beļģija)
Jenever ir stiprs kadiķu aromāts. Ir divi atšķirīgi jenever veidi, “oude” (vecs) un “jonge” (jauns). Jonge jenever garša ir līdzīga degvīnam “ar nelielu kadiķu un iesala vīna aromātu”, turpretim oude jenever “ir ar vienmērīgāku, ļoti aromātisku garšu ar iesala garšu” [21], ņemot vērā faktu, ka to dažreiz iztur koksnē.
45. Guaro (Kostarika)
Guaro ir salds dzēriens, kas izgatavots no cukurniedrēm, un tas ir dzidrs. Tas tiek uzskatīts par “mīksto” degvīnu tā zemākā alkohola satura dēļ.
46. Unicum (Ungārija)
Unicum ir ārstniecības augu liķieris, kas izturēts ozolkoka lietās un kurā ir vairāk nekā 40 garšaugu. Tradicionālais unicum vairs netiek pārdots Amerikas Savienotajās Valstīs. Tā vietā saldāku versiju var atrast ar vārdu “zwack”.
Foto: Džeimss Mulhollands
47. Pastis (Francija)
Pastis ir anīsa aromāts un liķieris un aperitīvs. Tas ir ļoti līdzīgs attiecīgi Turcijas un Grieķijas raki un ouzo.
48. Horilka (Ukraina)
Šis Ukrainas degvīns parasti tiek destilēts no kviešiem. Lai arī ir dažādas garšas un atvasinājumi, vairums no tām ir gatavotas mājās.
49. Tuba (Filipīnas)
Palmu vīnu, ko parasti sauc par “kallu” vai “toddy”, Filipīnās sauc par tuba. Nosaukums “attiecas gan uz svaigi novāktu saldenu sulu, gan uz ar sarkanu lauankoka iedeguma mizu.” Tuba ir izgatavota no palmu koku sulas no kokiem, piemēram, palmiras, dateļpalmas un kokosriekstu palmas, un tai ir aprakstīta garša “kaut kur starp viskiju un rumu”. [22]
50. Akevitt (Norvēģija)
Saukts par “dzīvības ūdeni” [23] Akevitt tiek gatavots no kartupeļiem kopā ar dažādām garšvielām un zaļumiem. Lai arī ķimenes ir vispopulārākais izmantotais augs, anīss, kardamons, ķimenes, dilles un fenhelis var arī parādīties. Akevitt krāsa var būt no gaišas līdz tumši brūnai, atkarībā no tā, cik ilgi tas ir izturēts tā ozola apvalkā.
51. Rīgas Melnais balzams (Latvija)
Rīgas Melnais balzams ir Latvijas specifiskais balzama veids, augu liķieris. Tas ir izgatavots no dabīgām sastāvdaļām un tīra degvīna. Lai arī tajā ir augsts spirta saturs, kas ir 90 pierādījums, tam ir rūgta, bet salda garša.
52. Rhum Barbancourt (Haiti)
Vienu no izcilākajiem rumiem pasaulē Rhum Barbancourt tikai ražo un iepilda pudelēs Societe de Rhum Barbancourt, padarot to par vienu no Haiti slavenākajiem eksportiem.
53. Vana Tallinn (Igaunija)
Šim ruma liķierim ir pilnīga garša. Vana Tallinn ir “salds ar Jamaikas ruma mājienu” [24], un tas ir aromatizēts ar tādām garšvielām kā citrusaugļu eļļa, kanēlis un vaniļa. To var dzert taisni, un to sajauc arī ar kafiju, kā rezultātā tiek pagatavots līdzīgs īru kafijai.
54. Akvavit (Dānija)
Akvavit, ko Dānijā dēvē arī par “snaps”, ir sausais aromāts ar spēcīgu ķimeņu klātbūtni. Viens no pazīstamākajiem veidiem ir Olborga, kas nosaukta pēc mazas Jitlandes pilsētas Dānijas ziemeļu krastā.
55. Seco Herrerano (Panama)
Seco Herrerano ir Panamas nacionālais alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no trīskārtīgi destilēta cukurniedru. Parasti to dzer taisni vai izmanto kā degvīna vai ruma aizstājēju dažādos kokteiļos. Lai arī to ir daudz veidu, Serela Herrerano, ko izstrādājusi Varela ģimene, ir vispopulārākais un pieejamākais salīdzinājumā ar jebkuru konkurējošu zīmolu.
56. Tuica (Rumānija)
Tuica ir stiprs alkoholiskais dzēriens, kas sagatavots, izmantojot sarežģītu, specifisku procesu. Lielākā daļa cilvēku uzņem Tuica kadrus, jo tas ir ļoti stiprs, un alkohola saturs var sasniegt 60%. Tas ir izgatavots tikai no plūmēm un gatavots tikai no oktobra sākuma līdz decembra sākumam jutīguma pret temperatūru dēļ. Tad plūmes atstāj raudzēties vēl sešas līdz astoņas nedēļas.
57. Mastika (Maķedonija)
Mastika ir “dzēriens, kas papildināts ar mastiku (mastikas koka sveķi, mazs mūžzaļš koks, kas dzimts Vidusjūras reģionā).” To lieto “kā aperitīvu, pārlej ar ledu un bauda ar meze” [25]. mazi ēdieni, kurus var pasniegt jebkurā ēdienreizē vai liela mēroga ēdienreizes sākumā.
58. Rakia (Horvātija)
Rakiju, kas visā Balkānos pazīstama arī kā rakia, var izgatavot no dažādiem destilētiem raudzētiem augļiem, ieskaitot plūmes, vīnogas, aprikozes, persikus, zīdkoksnes, ābolus, bumbierus, vīģes un ķiršus. Tomēr Horvātijā to parasti ražo tikai no vīnogām, kur tas saglabā Horvātijas populārākā stipra statusu.
59. Aguardiente (Kolumbija)
Aguardiente, saukts arī par “guaro”, “ir anīsa aromatizēts šķidrums, kas iegūts no cukurniedrēm”, parasti dzerts taisni. Lai arī šo dzērienu var atrast arī tādās valstīs kā Kostarika, “aguardiente kopš Spānijas laikiem ir saglabājis populārākā alkoholiskā dzēriena statusu Andu reģionos Kolumbijā.” [26]
*** Izpētiet pasaules ballīšu ainu ar 101 VIETU, LAI SAŅEMTU F * PAPILDINĀTU PIRMS PĀRKĀPUMA. Daļai ceļojumu ceļvedis, daļēji piedzēries sociālais komentārs, 101 vieta, kur nokļūt * Kad esat miris, var būt ar visjautrākajām ainām un tiešajiem jaunatnes kultūras novērojumiem no jebkuras grāmatas, kuru esat lasījis. ***
