Luksusa ceļojumi
AUGŠANĀS ar tādu filmu pastāvīgu uzturu kā Full Metal Jacket un Platoon, manu redzējumu par Vjetnamu definēja karš un ciešanas. Es taču zināju, ka Vjetnamai ir tik daudz ko piedāvāt, un devos atvērtā prātā. Bet, kad mana lidmašīna nolaidās caur mākoņiem Hanojas virzienā, es jutu negaidītas skumjas, redzot zaļās rīsu bradājumus tālu zemāk.
Ceļa pusē es savam ceļvedim Lan jautāju par karu: “Tas bija sen,” viņa smaidot sacīja. “Mēs to neaizmirstam, bet mēs virzāmies tālāk. Ikviens vienkārši cenšas radīt sev jauku dzīvi.”
Redaktora piezīme: Kolms bija uzaicināts plašsaziņas līdzekļu viesis Vjetnamā ar Cathay Pacific, Sofitel Legend Metropole Hanoi, Emeraude Classic Cruises, La Residence Hotel un Nam Hai Resort atbalstu.
Esmu nopietni uzmācies. Pāri ielai no izcili baltās, zaļās žalūzijas veidotās koloniālā stila viesnīcas Metropole Hanoi man pasniedz nelielu tasi zaļās tējas. Brīžiem iepriekš Dains un viņa taksometra šofera draugi (viens šeit attēlots) bija samainījuši manus 5 USD par vietējo valūtu dongā. Pēc īsiem ievadiem viens no sarkani sasietiem autovadītājiem man pasniedza bongveidīgu bambusa pīpi, kas pildīta ar tabaku. Viņš mani pamudināja sēdēt uz sīkas zilas plastmasas ķebļa. Pēc tam četri vīri mani uzmundrināja, darot visu iespējamo, lai notīrītu dūmu torni no garās caurules. Es nožēlojami nožēlojos, ātri piecēlos kājās un pamanīju paklupt atpakaļ un ārkārtīgi vieglā galvā. Taksometru šoferi rēgojās ar smiekliem, vienlaikus pamperot mani uz muguras. Es Vjetnamā esmu pavadījis mazāk nekā trīs stundas.
Zem tropisko griestu ventilatoriem un izliektajiem franču logiem LeClub Café kafejnīcā viesnīcā Metropole es pasūtu Hanojas specialitāti: phở bò, aromātisku rīsu nūdeles zupu ar plānām liellopa gaļas šķēlītēm un kaislīgiem zaļajiem sīpoliem. Tāpat kā ar jebkuru labu zupu, tas viss vārās līdz buljonam. Liellopu kauli, sīpoli, ingvers, kanēlis un krustnagliņas izpilda mutes dzirdinošu simfoniju savstarpēji saistītajām ožas un garšas sajūtām. Pievienojiet tam vienmēr klāt esošos Taizemes bazilika, cilantro, laima un čili piparu rotājumus, un jūs atradīsit savu personīgo kulinārijas svētlaimes dimensiju.
2011. gadā Metropole darbinieki atjaunošanas laikā no jauna atklāja iepriekš attēloto bumbu patversmi. Kopš tā laika tas tika no jauna atvērts kā grandiozais viesnīcas “Vēstures ceļa ceļš” fināls. Vjetnamas kara laikā amerikāņu pretkara slavenības Džeina Fonda un Džoana Baezs to uzturēšanās laikā uzņēma šeit. Mūsu ceļvedis Jena (iepriekš) sniedz mums zaļas cietās cepures, kad mēs iekāpjam zemu griestu kaisīgajā bunkurā. “Kad es biju bērns,” viņa stāsta man, “es palīdzēju vecākiem izrakt bumbu patversmes zem mūsu gultām. Pēc tam es kopā ar citiem bērniem kara laikā devos uz patversmi kalnos.”Šaurā betona telpā ar ūdeni, kas izplūst no ventilācijas atverēm, Jena mums atskaņo Džoana Baezas dziesmu“Kur tu esi tagad mans dēls?”. Šī skumjošā dziesma tika ierakstīta Metropols Hanojas Ziemassvētku sprādzienu laikā 1972. gadā. Daži brīži, kad klausās Baez ierakstu - blāvi dzeltenā gaismā -, ir satriecoši sirreāli.
Starpbrīdis
Sponsorēts
5 veidi, kā atgriezties dabā Fort Myers un Sanibel pludmalēs
Bekija Holladay 2019. gada 5. septembris Ceļot
Kurp doties, lai izvairītos no trokšņiem Hošiminā
James Drinkwater, 2019. gada 3. jūlijs, ziņas
2020. gadā Ziemeļpolā tiek atvērta pasaules ziemeļu viesnīca
Ebens Diskins 2019. gada 16. septembris
Mitrā rītā Hanojā lauku sievietes tradicionālā koniskā cepure un plecu miets kontrastē ar pilsētu, kas virzās uz modernitāti. Ekonomiski Vjetnama uzplaukst. Tas ir viens no nākamajiem vienpadsmit, kurā visā pasaulē parādās strauji augošas ekonomikas. Laikā Hanojā es biju aculiecinieks spīdīgiem jauniem BMW, Mercedes un pat Rolls Royce, kas uz piepilsētas ganāmpulku uzlādējās ar čīkstošiem veciem velosipēdiem un burbuļojošiem motorolleriem, uz kuriem sēdēja trīs vai četri cilvēki.
Trešdien ir pulksten 6:30. 90. gadu infekciozais ritms “La Macarena” atkārtojas uz ietvēm, kas piepildītas ar nūdeles-zupas kaisīšanas brokastīm, kas sēdētas uz sīkiem plastmasas krēsliem un izkārnījumiem. Es sekoju klave sitienam, līdz šaurā iela izšļācas uz plašo bulvāri, kas apņem Hoan Kiem ezeru. Stūrī atklājas mūzikas avots - ducis pusmūža sieviešu dejo vienbalsīgi, lai spāniski spiestu. Viņi aplaudē rokas ar gurniem šūpodamies un, man garām ejot, atgriežas manī. Pa celiņiem ap ezeru cilvēki skrien, staigā, stiepjas un praktizē Tai Chi. Viens satriecošs vīrietis zilā un sarkanā boksa boksā šorti ir ar zīmi. “Pārsteidzoši, vai ne?” Kāds vīrietis man blakus saka ar austrāliešu akcentu. “Mēs tērējam laimi sporta zālēs un ar visu, kam viņi ir tikuši galā, mēs šeit uzturamies. Es domāju, ka rietumos mēs, iespējams, esam pazaudējuši zemes gabalu.”Iepriekš redzamajā fotoattēlā mans ciklo vadītājs pozē ar savu braucamo pēc tam, kad mani aplenca ap Hoan Kiem ezeru.
Svilpojošās cikādas ir kurlojošas, kad dodos augšup pa akmens pakāpieniem augstu virs Ha Long līča. Tas ir lieliski karsts, un sviedri izlej manu seju. Starp tūristu pūļiem esmu pa ceļam uz Pārsteiguma alas grīvu Bo Hon salā. Izgatavots no kaļķakmens, tas sastāv no trim kamerām, katra no tām ir lielāka nekā nākamā, turpinot dziļāk. Krāsainās gaismās ir redzami dažādi stalaktīti un veidojumi, kas izsauc dzīvniekus, cilvēkus un, protams, milzu falu, kā to precīzi norāda gids. Šajā fotoattēlā līdzbraucējs apstājas, lai apbrīnotu plašos griestus alas pēdējā amfiteātrī.
Tực kaps tika uzcelts trīs gadu laikposmā no 1864. līdz 1867. gadam Nguyen imperatora Tực vajadzībām. Izkliedējošs maisījums, kurā ir vairāk nekā 50 būvju, atradās priežu meža apkārtnē, un šī vieta bija paredzēta ne tikai kā apbedījumu vieta, bet arī kā dzīvesvieta. Neskatoties uz to, ka kompleksā iekšēji dzīvojuši 103 konkubīni, Tựcc nomira 1883. gadā bez tēva mantinieka. Augšpusē sieviete pārvadā savas preces uz leju vienā no daudzajiem akmeņu pakāpieniem pie kapa pie pūķa puses. Fonā mūsu ceļvedis un Hue dzimtā Lan Lan nēsā savu áo dai, tradicionālo Vjetnamas zīda apģērbu.
Starpbrīdis
Jaunumi
Amazones lietus meži, mūsu aizsardzība pret klimata izmaiņām, ir bijuši ugunī vairākas nedēļas
Eben Diskin 2019. gada 21. augusts Pārtika + dzēriens
23 Vjetnamiešu ēdieni, kas jāzina un jāmīl visai pasaulei
Vy Tran 2017. gada 5. septembris
Paaugstināta Japāna: 10 pilsētu ekskursija, lai izjustu labāko no valsts
Selēna Hoija 2019. gada 12. augusts
Pirms lūgšanas Thế Miếu templī Hjū imperatora pilsētas sienās sieviete iededzina vīraks. Milzīgo 160 ēku kolekciju, kas atradās gar Smaržas upi, 1804. gadā uzcēla Gaja Longs, un Imperatora iežogojuma iekšpusē atradās Nguyen karaliskā ģimene. 1968. gada Tet Offenssive laikā savienojums cieta lielus postījumus, un šodien tajā ir palikušas tikai desmit struktūras. Staigājot pa plašo vietu, es redzu sienas, kurās lodes aizbāztas.
Hue La Hotel viesnīcas garšaugu dārzā no rīta karstumā plīvo ķirzaka. Hue, Nguyen dinastijas mājās no 1636. līdz 1872. gadam, ir pārpilnība vietējo ēdienu, jo karaliskā ģimene pieprasīja pastāvīgu novatorisku ēdienu plūsmu. Viesnīcas piemēroti nosauktais restorāns Le Parfum piedāvā izgudrojuma virtuvi skaistā art deco vidē ar skatu uz Smaržu upi. Vakariņās es pasūtu Vjetnamas tapas, valdzinošu medūzu salātu displeju, svaigus pavasara rullīšus un dažādas koduma lieluma tvaicētas rīsu kūkas ar žāvētām garnelēm, cūkgaļu un zaļajiem sīpoliem. Pikšu, saldu un vienkārši nenosakāmu garšu kolāža padara to par visintriģējošāko manu ceļojuma ēdienu.
10
Zeltainas smiltis, mierīgi zila jūra un neliela vēsma, lai samazinātu spožo karstumu. Vjetnamas centrālajā krastā esošais Nam Hai kūrorts Hoi Anā ir sapnis par zemu profilu villām, kas izvietotas starp kokosriekstu kokiem ar skatu uz Ķīnas pludmali un Čamas salām. Lai arī to vērtē kā visdārgāko pludmales kūrortu Vjetnamā, atmosfēra Nam Hai atmosfērā ir zema un mierīga.
11
Netālu no An Hoi tilta vietējie iedzīvotāji, nosvinot Budas dzimšanas dienu, uzlika pārsteidzošu pludiņu. 2014. gadā viņa dzimšanas diena tika svinēta 6. maijā. Katrā apmeklētajā pilsētā spilgti rozā lotosa ziedi un krāsainās papīra lampas iezīmēja šo notikumu.
Starpbrīdis
Sponsorēts
Paaugstināta Japāna: 10 pilsētu ekskursija, lai izjustu labāko no valsts
Selēna Hoija 2019. gada 12. augusts Kultūra
Starptautiskās adopcijas politika: 5 valstis ieņēma to, kā tās izturas pret bāreņiem
Juliana Bilowich 2016. gada 7. janvāris Dzīvesveids
9 lietas, ko iemācījos, iemīloties spānis
Dayana Aleksandrova, 2016. gada 18. maijs
12
“Vjetnama mainās ļoti ātri. Cilvēki sapņoja par to, ka viņiem ir motorollers vai automašīna. Tagad viņiem faktiski var piederēt viens,”man stāsta Natans, Mis Ly kafejnīcas Hoi An līdzīpašnieks. Sākotnēji no Ņujorkas viņš ir precējies ar Ly, kura gatavo ēdienu viņas mātes gadsimtiem vecajā mājā, kas kļuva par mājīgu restorānu. No blakus esošās virtuves Ly izrāda svaigus Hoi An ēdienus, piemēram, ceptus wontonus un balto rožu klimpas. Augšpusē no banāna lapas ir iesaiņota vietējo grilētu zivju plāksne ar čili un zaļumiem. Pūkains, pikants, mitrs un ar perfektu šarmu, iespējams, tā ir labākā zivs, kāda man jebkad bijusi.
13
Absolūtā saulrieta mirkļa klusumā es pārmeklēju Nam Hai Resort kūrorta dīķi. Tikko stundu pavadot Vjetnamas masāžu pie krasta istabas, mans noskaņojums saskan ar skatuves. Dodoties atpakaļ uz savu villu, man rodas sajūta, ka es peldu pa mitro, tveicīgo gaisu un nolemju, ka viss, kas nav apsegs, būtu zaimojošs.
14
No LA līdz Honkongai līdz Hanojai un atkal es lidoju kopā ar Kaseju Kluso un viņu partneri Dragon Air. Katajas biznesa klasē stjuartes nevainojami sarkanos svārkos un baltās blūzes rūpējas par katru jūsu vajadzību. Bāla un dīvaini smaržojoša lidmašīnas pārtika nekur nebija atrodama, jo man pasniedza svaigu Dim Sum, Wok Seared Halibut un zīdaini gludo 2011. gada Cheval Noir Saint-Émilion. Tā bija pirmā reize manā dzīvē, kad es gandrīz negribēju izkāpt no lidmašīnas.
15
