Vide
Oregonas piekrastes mežos pārgājēji nonāk ekosistēmā, ko baro biežas lietus un mērena temperatūra, kur milzīgi mūžzaļie koki plaukst un atbalsta savvaļas dzīvniekus, sūnas un - visvairāk satraucoši gan ēdiena, gan ārpuses entuziastiem - vairāku veidu ēdamās sēnes. Sēņu medības pārgājienos nonāk pilnīgi jaunā līmenī.
Pārgājieni veikti jaunā līmenī
Pārgājienā pa takām jūs jūtaties kā zaļās dzīves ieskauts, bet, izejot no takas, jūsu iegremdēšanās sajūta padziļinās. Garšīgo sēņu medības ved jūs augšup un lejup pa kalnu nogāzēm caur jauno rietumu hemloku maigajiem zariem un ap resnajiem, garenlapu papardes. Jūs jūtat mežu zem kājām. Jūs to smaržojat pilnīgāk. Jūs redzat mežu tādu, kāds tas patiesībā ir, no iekšpuses.
Pasaulē lielākā mērenā lietus meža centrā Douglasas egles, ciedri un citi mūžzaļie augi kopā ar alkšņiem un liellapu kļavām atbalsta sulīgu, daudzveidīgu ekosistēmu. Bagātīgā pīle - adatas, lapas un konusi, kas nokrīt no kokiem un meža grīdā sadalās bagātīgā humusā - rada neaprakstāmu, zemes smaržu un nodrošina uzturu dažādiem savvaļas dzīvniekiem. Tieši zem kājām pūšanās veicina atjaunošanos. Kad jūs nokļūstat lejā un sajutīsit un sajutīsit šo zemi, meklējot sēnes, jūs sastapsit pašas dzīves lietas.
Kur, kad un kā medīt sēnes
Tillamook valsts mežs un Siuslaw National Forest ietver lielus zemes lopus, kur atrodamas sēnes. Lietus meži stiepjas no krasta malas līdz pat krasta diapazonam, un tas viss ir sēņu galvenā teritorija. Ja jautāsit pieredzējušiem lopbarības meklētājiem, kur vērsties, viņi būs diezgan noderīgi, lai sašaurinātu meklēšanu, taču parasti viņi nestāstīs par precīzām vietām. Tas notiek tāpēc, ka sēnes katru gadu sadīgst vienā un tajā pašā zemes plankumā, tāpēc mednieki vilcinās atdot grūti iegūtās zināšanas.
Jebkurā gadījumā jautrāk ir mēģināt atrast savas vietas. Izmantojot kartes un satelītattēlus un meklējot attālus ceļus, kas ved cauri savvaļas mežam, var gūt unikālu pieredzi bez takas. Viegli izmantotas pārgājienu takas ir arī lieliska vieta, kur sākt, ne tikai tāpēc, ka sēnes ir vieglāk atrast, bet arī mierīgās un dabiskās vientulības dēļ, ko šādas ekskursijas atļauj.
Vislabāk ir doties sēņu medībās, negaidot, ka atradīs vakariņas. Cilvēki, kuri dodas prom, cerot saskarties ar ēdamām sēnēm pirmajā mēģinājumā, var būt vīlušies. Ja skatāties īstajā laikā, gandrīz noteikti atradīsit sēnītes, taču pastāv liela iespēja, ka tās nevarēsit identificēt - vai, ja tās var identificēt, tās bieži nav ēdamas.
Sēņu mednieki vēlas atrasties mežā, saskaroties ar tā smaržām, skatu un skaņu. Iesaistoties medībās, jūsu attiecības ar mežu mainās. Raugoties uz zemes, jūs, visticamāk, atradīsit masīvus gliemežus un visus dažādus rāpojošos bezmugurkaulniekus. Skatoties uz augšu, mežs jūs pilnībā ieskauj.
Laiks var būt grūts. Kopumā labākais laiks sēņu atrašanai Klusā okeāna ziemeļrietumos ir no septembra līdz novembrim. Tomēr dažādas sēnes augļos dažādos laikos un pat vienas un tās pašas šķirnes sēnes vienā un tajā pašā vietā katru gadu veiks augļus savā laikā, atkarībā no laika apstākļiem un citiem faktoriem.
Reģiona apmeklētājiem laiks ir daudz atkarīgs no ceļotāju vispārējiem ceļojuma plāniem un viņu izturības pret lietu. Godīgi sakot, ikvienam, kurš jebkurā sezonā apmeklē Klusā okeāna ziemeļrietumu piekrastes mežu, jābūt sagatavotam vismaz nelielam lietum. Septembrī apmeklētāji biežāk izbauda sauli, bet nokrišņu trūkums varētu nozīmēt, ka sēņu ir maz. Apmeklējums oktobrī vai novembrī, visticamāk, sniegs sēņu novērojumus, taču ir arī liela iespēja, ka vairākas dienas pēc kārtas lietus.
Sēņu drošība un informācija
Mēs nevaram pārspīlēt tā nozīmi: daži sēņu veidi var jūs nogalināt. Daudzi citi var padarīt jūs slimu. Iepazīstieties ar tālāk sniegto drošības informāciju un nekad neēdiet sēni, ja neesat pilnīgi pārliecināts par savu identitāti.
Kaut arī savvaļas sēņu ēšanas risks var būt diezgan nopietns, cilvēki pārāk bieži baidās no medībām. Vairākas sēnes ir viegli droši identificēt. Daļa pamata piesardzības un sagatavošanās darbu var palīdzēt jums saglabāt drošību.
Jūsu labākā aizsardzība pret saindēšanos ar sēnēm ir laba rokasgrāmata un, ja iespējams, palīdzība no pieredzējušāka mednieka. Viss, ko lietus sola, un vēl Dāvida Arora teksts ir neticami noderīgs teksts. Tās skaistās fotogrāfijas un sēņu entuziastu anekdotes ir prieks lasīt. Tā ir tik laba grāmata, ka jebkuram meža cienītājam tā patiks, pat ja viņi vēl nav aktīvi medījušies vai plāno ēst sēnes.
Oregonas mikoloģiskā biedrība, kas atrodas Portlendā, ir viena no daudzajām organizācijām un resursiem, lai uzzinātu par sēnēm. Viņu ikgadējā sēņu izstāde ir lieliska vieta, kur mācīties un izjust sēnes, un tas varētu būt labs notikums, lai plānotu ceļojumu apkārt. Sēņu atrašana zemnieku tirgos var būt arī lielisks veids, kā redzēt, sajust un nogaršot ēdamās šķirnes, kā arī tērzēt pieredzējušus lopbarības produktus. Dažas sēnes, piemēram, Matsutake, vislabāk var identificēt pēc smaržas, tāpēc to saskare izstādē vai tirgū var palīdzēt daudz vieglāk identificēt.
Ko jūs atradīsit
Gailenes
Gailenes ir ikoniskas ēdamas sēnes, un tās var atrast meža grīdā visā Klusā okeāna ziemeļrietumos. Viņu viļņotā, koniskā forma ir unikāla un atšķirīga no arhetipiskajām apaļajām vītnēm. Viņiem ir smalks, elegants, zemes un reizēm gandrīz augļu aromāts. Gailenes zupas krējums ir klasiska recepte. Tomēr jūs varētu izvēlēties ēst gailenes atsevišķi ar nedaudz sviesta vai eļļas, lai izbaudītu to garšas un struktūras smalkumus.
Ziedkāpostu sēne
Ziedkāpostu sēne no attāluma izskatās kā ziedkāposti. Tuvumā tā nedaudz dzeltenā mīkstums vairāk izskatās pēc olu nūdelēm. Atšķirībā no gailenēm, ziedkāpostu sēnes aug no koksnes netālu no skujkoku pamatnes, īpaši priedes. Tā kā lielākā sēne šajā sarakstā, tā svārstās no ziedkāpostu izmēra līdz neticami diametram trīs pēdas. To vajadzētu rūpīgi pagatavot, lai sarecinātu košļājamo tekstūru, un to var pievienot dažādiem ēdieniem.
Omāru sēne
Omāru sēnei parasti ir omāriem līdzīga krāsa, bet dažreiz tā ir dziļāk sarkana vai pat nedaudz violeta. Tā ir viena no nedaudzajām sēnēm, kas faktiski ir parazīts, barojas ar citām sēnēm un aizrauj tās. Neapmācītai acij omāru sēne dažreiz var izskatīties kā gailene, pateicoties tās apgrieztajai piramīdas formai un oranžajai krāsai. Jūs to varat atšķirt no gailenes ar žaunām. Kamēr gailenei ir dakšveida žaunām, omāra sēnei ir atlobītas žaunas vai žaunu vispār nav. Ar blīvu tekstūru; mutes sajūta; un nedaudz riekstu, reizēm sviesta, aromāts, tas ir garšīgs, kad sautēts.
Austersēne
Patiesībā savam nosaukumam austeru sēne var viegli izgaršot jūru. Tas aug kā plaukti uz nokaltušiem kokiem vai celmiem ar kātu perpendikulāri tā vāciņam. To var komerciāli audzēt uz atmirušās koksnes, bet vienmēr labāk garšo, kad to atradīsit pats.
Vairāk
Citas bieži sastopamas garšīgas sēnes ir Matsutake un Porcini. Ir desmitiem citu šķirņu, taču tās var vieglāk identificēt. Uzzinot vairāk par sēnēm, jo vairāk medības iegūs interesantus paraugus un, cerams, garšīgu velti.
